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Domaine de CHEVIGNEUX
Ces viticulteurs passionnés conduisent leurs vignes de manière traditionnelle et dans le respect de l’environnement. Le vignoble s’étend sur plus de 6 ha, dont 3,4 ha en vignes et plus de 3 ha à replanter. Vendanges manuelles.
Savoie blanc Chautagne Fût de Chêne 2022, Jacquère et Aligoté, sol argilo-calcaire sur molasse, peu profond, fermentations alcoolique en cuves Inox puis malolactique fait en barriques bourguignonnes neuves, élevage et bâtonnages sur lies fines pendant 3 mois, il est tout en finesse aromatique, harmonieux, bien équilibré en acidité, très élé- gant, au nez de citronnelle et d'amande, de bouche flatteuse, parfait, par exemple, sur des moules aux curry rouge ou un foie de veau (9 €). 91/100
Savoie Mondeuse rosé “Shelby” 2022, avec des notes aromatiques de pêche et de groseille, long et équilibré en bouche, vif et ample à la fois, d’une belle harmonie (7 €). 90/100
Lisa Gilmore
73310 Chindrieux
Tél. : 06 81 15 66 06
Email : domainedechevigneux@gmail.com
www.domaine-de-chevigneux.com
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