Domaine La CONSONNIÈRE

C'est vers 1890 que l'arrière arrière grand-père Ferulla fait l'acquisition des premières parcelles de Châteauneuf-du-Pape, prémices d'une lignée de vignerons… Son fils reprendra les rênes de l'exploitation, puis en 2009, c’est Sébastien Cuscusa, petit-fils d'Armand Ferulla, qui reprend le domaine après avoir fait ses classes dans les travaux viticoles au sein de nombreuses propriétés prestigieuses de l'appellation. Il rebaptise l'exploitation Domaine la Consonnière, une des plus anciennes parcelles de la propriété. Aujourd'hui, le Domaine s'étend sur 7,5 ha en appellation Châteauneuf-du-Pape et 5 ha en appellation Lirac.

Châteauneuf-du-Pape rouge 2019, épicé et très parfumé (mûre, fraise des bois...), sa solide structure lui assure une bonne garde, un vin qui demande une cuisine relevée, comme, notamment un quasi de veau aux pois gourmands (25 €). 93/100

Châteauneuf-du-Pape rouge 2020, agréable, riche en arômes, d’une belle structure avec beaucoup d’élégance, aux notes de fruits, de cannelle et d’humus (23 €). 92/100

Châteauneuf-du-Pape blanc 2022, aux senteurs de fleurs blanches et de noix, il allie saveur et distinction, ampleur et persistance au palais, tout en finesse (25 €). 93/100

Lirac rouge 2022, avec ce charnu caractéristique, aux connotations de groseille et cette pointe d’épices, de bouche à la fois puissante et souple (14 €). 91/100

Sébastien Cuscusa

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