Domaine SEGUIN-MANUEL

Après avoir repris des terres dans les beaux villages de la Côte De Beaune, le domaine Seguin-Manuel prend pied en Côte De Nuits en 2013, sur le village de Vosne-Romanée et porte sa surface à 8,50 ha. “Nous exploitons aujourd'hui en direct plus de 8 ha de vignes. Nos vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique sans utilisation de produits chimiques avec une certification officielle obtenue à partir du millésime 2015. Le sol est labouré pour supprimer les mauvaises herbes, renforcer la vie micro-biologique des sols et renforcer le système racinaire de la plante. La date de vendange intervient lorsque chaque parcelle a atteint son optimum de maturité. La vendange est entièrement manuelle.”

Vosne-Romanée Aux Communes 2019, sols d’argile brun et calcaire, limons et cailloutis sur la partie supérieure, élevage en fûts de chêne (dont 30% de fûts neufs) 16 mois, tout bonnement superbe, aux tanins soyeux et riches à la fois, un vin qui sent bon les fruits compotés, les épices et l’humus, robe pourpre soutenu. 95/100

Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2020, sol argilo-calcaire, marne et pierres, situé en haut de coteaux exposé à l'Est. vignes âgées de 25 ans, très marqué par son terroir, aux notes d’aubépine et de vanille, de bouche minérale, gras, un vin de jolie teinte, subtil, parfumé, charmeur au nez comme au palais, d’une belle harmonie, parfait avec une terrine de ris de veau ou un poulet fermier à la broche. 93/100

Savigny-Lès-Beaune Godeaux 2020, vignoble d’1,6 ha, sol argilo-calcaire, pierres, terre blanche sur un côteau exposé au Sud-Ouest à Savigny-Lès-Beaune, contigus au Premiers Crus de l'appellation, il est élevé 14 mois en fûts, charpenté, riche et parfumé en bouche, avec ces nuances de framboise confite, allie structure et velouté. 90/100

Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cazetiers 2020, terroir argilo-calcaire avec des cailloux, est riche et structuré, un nez où dominent des notes de cassis, de griotte et d’épices, un vin long en bouche, savoureux, de belle évolution. Beau vin typé, classique. 93/100

Meursault Les Clous 2020, terroir argilo-calcaire, marne jaune, cailloux, situé en haut de côteaux exposés à l'Est, suave, alliant richesse aromatique et persistance, avec des notes de fleurs et de brioche persistantes, au nez comme au palais, d’une longue finale. velouté. 95/100

Corton-Rognet Grand Cru rouge 2019, l'appellation s'étend sur la “Montagne de Corton”. Cette cuvée provient du climat des “Rognet”» qui jouxte les “Bressandes” face à l'Est. Les raisins très sains après tri ont bénéficié d'une cuvaison de 18 jours. Après fermentation, le vin a poursuivi son élevage en fûts de chêne pendant 16 mois. Puissance et saveurs sont au rendez-cous de ce grand vin racé et complexe, au nez dominé par les fruits cuits et la truffe, de bouche complexe aux connotations typiques de mûre, de poivre et de sous-bois, d’une belle structure, llie charnu et distinction. Belle garde. 96/100

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