Cédric CHIGNARD
Cédric Chignard a pris la responsabilité de ce domaine de 10 ha depuis 2007 (4e génération). Son père, Michel, propriétaire passionné, a su lui transmettre ses valeurs afin de laisser s’exprimer au mieux le terroir. “Nous pratiquons une viticulture raisonnée de plus en plus respectueuse de l’environnement et des sols. La taille, courte et en gobelet, respecte la tradition beaujolaise. La récolte est donc exclusivement manuelle, avec un tri à la parcelle. Vinification en grappes entières, en levures indigènes, avec des macérations sans extraction, très peu de remontages.”
Les cuvées sélectionnées
Fleurie Les Moriers 2024 Bio, issu du granite où il plonge ses racines (très vieilles vignes de plus de 60 ans), un vin de robe violacée, parfumé (cassis, poivre et violette), puissant au nez comme en bouche, savoureux, aux tanins fermes et soyeux à la fois, très persistant et d’excellente évolution. 95/100
Fleurie cuvée Les 10 Coupées 2020, il a des arômes de fruits macérés et d’épices, riche, de belle teinte grenat, alliant finesse et structure, aux tanins savoureux. 93/100
Fleurie Le Cochonnier 2022, parfumé, aux tanins fermes et ronds à la fois, de bonne bouche, de belle charpente, de couleur pourpre, où dominent les épices et les pruneaux. un vin ample, typé, corsé, un vin à déboucher sur un gibier d’eau. 94/100
Fleurie Le Cochonnier 2019, charnu, aux tanins amples, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau, un vin aux notes de cerise et d’humus au palais, de très bonne évolution. 95/100
Beaujolais rouge Juillé 2020, aux tanins enrobés, très harmonieux, complet, dominé par le cassis et les sous-bois. 92/100
Coordonnées
Cédric Chignard
830, route du Point du Jour 69820 Fleurie
Tél. 04 74 04 11 87 et 06 84 04 61 35
e-mail : domaine.chignard@wanadoo.fr – www.domaine-chignard.fr