Grégory Lovato, depuis 2005, médecin et viticulteur, se passionne pour cette propriété de 40 ha d’un seul tenant, dont 33 ha de vignes plantées sur deux sols distincts: sablo-graveleux en pied de côte et argilo-calcaire sur les coteaux. Elle appartient à la famille Lovato depuis 1973, et a fait l’objet d’in- vestissements importants, plantations ou replantations raisonnées et réfléchies afin d’obtenir un encépagement plus équilibré, 80% de Merlot, 20% de Cabernet franc, rendements privilégiant la qualité, vinification traditionnelle avec macérations longues, élevage en fonction des millésimes. La viticulture s’appuie sur les concepts d’agriculture raisonnée. Pour sa cuvée Amphore, “Le fruit gagne en éclat et en épure sans perdre en profondeur. L’amphore confère une stimulante fraîcheur à ce vin équilibré, droit et élégant”.
Les cuvées sélectionnées
Bordeaux Supérieur rouge cuvée L’Am(ph)ore 2022, issu des parcelles situées sur les coteaux et exposées au sud-ouest, 100% Cabernet franc, vinifié sans soufre et élevé en amphores de terre cuite d’une contenance de 9 hl, séducteur par sa rondeur en bouche, avec des connotations fruitées, de robe grenat profond, un bien joli vin qui développe une bouche fraîche et franche. Très beau rapport qualité-prix (9,80 €). 95/100
Bordeaux Supérieur cuvée Eléonore 2022, parfumé, harmonieux, aux arômes délicats et denses, un vin de bouche étoffée, avec des notes poivrées où se mêlent la mûre et la violette, aux tanins très équilibrés (8 €). 92/100
Bordeaux Supérieur rouge 100% Merlot “Un Vin c’est Tout” 2022, à dominante de pruneau, c’est un vin très savoureux, de belle robe soutenue, ample en bouche grâce à des tanins soyeux, avec des nuances de cerise noire et d’humus, de bonne évolution (8 €). 93/100
Bordeaux rosé Rosé de Lajarre 2024, robe rose clair, aux arômes fruités de fraise, de pêche blanche, avec cette pointe de nervosité agréable, subtilement épicé, charmeur sur un jambon de montagne (6,50 €). 91/100
Coordonnées
Grégory Lovato
24, avenue des Châteaux 33350 Mouliets-et-Villemartin
Tél. 05 57 41 08 69 et 06 47 02 37 65
e-mail : gregory.lovato@hotmail.fr – www.chateau-lajarre.com