DEUTZ

Champagne Amour de Deutz 2015, 100 % Chardonnay, majorité de Grands Crus de la Côte des Blancs, une touche des Premiers Crus de la Montagne de Reims, d’une extrême délicatesse, qui fleure la rose et le pamplemousse, dévoilant au palais une richesse raffinée où se décèlent les fruits compotés, un très grand Champagne, très spécifique, dense, délicatement iodé, vraiment savoureux. (193 €). 96/100

Le 2014 est toujours formidable, nez dominé par les fruits mûrs et le pain brioché, avec cette pointe de fraîcheur caractéristique, de belle expression, un très grand vin mêlant maturité et fraîcheur, généreux et harmonieux, d’une élégance hors normes, très grande finesse, persistance, très délicate. Très exceptionnel. 98/100

Champagne Amour de Deutz rosé 2015, Pinot noir et Chardonnay, robe rose pâle, il sent les fruits frais (fraise, myrtille) et le pain grillé, beaucoup de délicatesse, du volume et une persistance d’une grande fraîcheur au palais, nuances de petits fruits rouges frais, soyeux, d’une grande précision. Seul, pour le plaisir ou sur du caviar (212 €). Du grand art ! 98/100

Champagne brut cuvée William Deutz 2014, majorité Pinot noir Grands Crus, Chardonnay, Meunier 3-5%, typé, ample et parfumé, de bouche dominée par les fruits blancs et les petits fruits secs, légèrement miellé comme il le faut, c’est un Champagne magnifique, où l’élégance côtoie la maturité, l’ampleur à la persistance (170 €). 98/100

Champagne blanc Hommage à William Deutz Meurtet 2019, 100% Pinot noir, parcelle Meurtet Aÿ Grand Cru, de belle couleur or clair avec des reflets cuivrés, aux arômes de citron, d’ananas, de mangue, on retrouve également des notes de fruits rouges (cassis, framboise) et de réglisse, caractéristiques du Pinot noir (100 €). 95/100

Champagne brut rosé, majorité Pinot noir Grands et Premiers Crus, Chardonnay, Pinot meunier selon les années, jolie teinte, finement bouqueté, avec des nuances de fraise et d’abricot sec, riche en parfums au palais (petits fruits rouges mûrs), de bouche pleine, d’une belle longueur, parfait sur un saumon grillé ou une tarte aux abricots (63 €). 94/100

Champagne Blanc de blancs 2020, 100% Chardonnay Grands et Premiers Crus, aux notes fruitées subtiles, un Champagne comme nous les aimons, tout en bouche, d’une très belle expression, alliant élégance et vinosité, très distinguée, très fine (88 €). 93/100

Champagne brut Classic, majorité Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier, qui possède un nez de pomme mûre et une bouche suave, puissant et complexe, où s’entre­mêlent au palais les fruits, la bruyère et les fleurs fraîches (47 €). 93/100

Champagne brut Millésimé 2018, majorité Pinot noir Grands Crus, Chardonnay Grands et Premiers Crus, Pinot Meunier selon les années, de mousse fine et persistante, d’une belle complexité en bouche, un Champagne très bien dosé, ample et charpenté, qui sent le pain grillé et la pêche jaune, d’une belle élégance, avec des nuances de fleurs au palais, tout en structure, d’une belle finale (70 €). 94/100