Famille COLLET

Champagne rosé Pierre Noire, 70% Pinot noir et 30% Chardonnay, dominante de noisette et d’abricot, bouche harmonieuse et savoureuse, il est de belle structure, un Champagne intense (49 €). 93/100

Champagne Wellington 2019, une cuvée d’exception construite sur une sélection des plus grands terroirs de Fontaine Denis, cette cuvée capture l’essence d’une année exceptionnelle qu’est 2019, 80% Chardonnay et 20% Pinot noir, notes d’abricot, notes florales, rond, onctueux, belle précision avec de la structure et de la complexité. 95/100

Champagne blanc Pierre Noire, base 2022 65%, 80% Chardonnay et 20% Pinot noir, 40% fûts de chêne, 35% foudres, de la puissance avec de la rondeur, des arômes de fruits à chair blanche (47 €). 93/100

Champagne Blanc de blancs Silex & Craie, base 2021 70%, 100% Chardonay, dosage 2g/l, belle attaque franche avec de la rondeur et de la longueur, senteurs délicates de poire et de noix, d’une nervosité en bouche certaine (49 €). 93/100

Champagne Millésime 2016, 60% Chardonnay et 40% Pinot noir, lieu-dit Les Coutinaux. du caractère, conjugue délicatesse et richesse des arômes (pêche, rose, amande), tout en bouche. 93/100

Champagne, Casablanca, doux avec 55g/l, vendange 2015, dégorgement 2019. De la fraîcheur alliée à la suavité, avec une bulle fine qui apporte un bel équilibre. 92/100