Cave des VIGNERONS DE BUXY
La Cave des Vignerons de Buxy, qui porte Millebuis, est née de la volonté de vignerons de la Côte Chalonnaise de s’unir autour d’un projet commun : vinifier, élever et commercialiser leurs vins ensemble. Une épopée qui a débuté il y a un peu plus de 80 ans et qui s’est transformée en une aventure humaine exceptionnelle. Ce sont aujourd’hui 120 exploitations familiales qui cultivent ce vignoble en perpétuant les gestes transmis de génération en génération.
Les cuvées sélectionnées
Montagny Premier Cru blanc Saint-Morille 2023, terroir constitué de petites pierres plates et rugueuses, avec un sous-sol marneux et calcaire, il mêle richesse aromatique et persistance en bouche, ample, dense, très bien élevé, avec des connotations d’aubépine et de grillé, minéral (42 €). 93/100
Montagny Premier Cru blanc Vigne du Soleil 2023, terres brunes et peu caillouteuses, il est rond, très équilibré, fin et riche à la fois, d’une jolie complexité aromatique (amande, pêche), de bouche persistante (18,60 €). 91/100
Montagny blanc Clos du Corbeau 2023, sol d’argile et de calcaire, bouche fraîche et souple à la fois, de jolie robe dorée, un vin franc et parfumé avec ces notes d’aubépine et de fruits secs, d’une très jolie finale. (13,30 €). 90/100
Givry Premier Cru rouge Clos Marceaux 2023, bien typé, riche et charnu, un vin franc où dominent en bouche le cassis et la violette, à la fois souple et riche (23 €). 91/100
Bourgogne Côte Chalonnaise blanc 2024, tout en arômes, au nez complexe et puissant (acacia, poire), très bien équilibré, de bouche parfumée (9,90 €). 89/100
Bourgogne Côte Chalonnaise rouge Domaine de Vigne de la Dame 2023, il est coloré et présente au nez des arômes de myrtille, de prune, de bouche ample (14 €). 90/100
Coordonnées
Rémy Marlin
2, route de Chalon 71390 Buxy
Tél. 03 85 92 03 03
e-mail : contact@vigneronsdebuxy.fr – www.millebuis.fr