André VIELWEBER

“Domaine viticole familial transmet sa passion de la viticulture depuis 11 générations. Vigneron Indépendant, nous cultivons 6 ha de vignes principalement en coteaux. Nous travaillons en culture biologique avec une certification des vins à partir du millésime 2017. En 2020, notre domaine est reconnu de Haute Valeur Environnementale, nous voilà certifiés par le Label HVE 3. Un rang sur deux est enherbé, l’autre étant labouré, les traitements phytosanitaires et les intrants œnologiques sont limités, … Une viticulture biologique pour une viticulture durable ! Certains travaux sont effectués manuellement pour une précision et une qualité optimales, notamment la récolte où l’on fait un tri à la parcelle afin de sélectionner un raisin sain. La diversité des sols permet à chaque cépage de s’épanouir dans différents lieux-dits, ce qui permet d’obtenir des vins distincts en fonction du terroir. Nous vinifions nos vins en alliant tradition et méthodes modernes.”

Riesling Grand Cru Rosacker 2022 Bio, marqué par la minéralité de son terroir marno-calcaire, médaille d’Or au Concours des Vignerons Indépendants 2024, est de jolie teinte, où s’entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, c’est un vin tout en finesse et parfums, bouche ample, vraiment très séduisant, idéal avec une citronnée de veau ou une choucroute de poissons (15,70 €). 94/100

Bouquet d’Alsace 2022 Bio, médaille d’Argent au Challenge millésime Bio 2024, un vin puissant, avec des notes florales et fruitées, marqué par une pointe épicée, mêlant élégance et puissance, d’une grande persistance en bouche (11,30 €). 92/100

Gewurztraminer Muehlforst 2020 Bio, dominantes d’amande et de coing, intense, distingué, tout en richesse aromatique, très bien équilibré, allie saveur et distinction au palais (14,40 €). 91/100

Riesling Kalkofen 2021 Bio, nez spécifique de fumé, une belle association du fruit et de la charpente, avec de la vivacité en finale, et cette finesse caractéristique de ce sol (15,70 €). 93/100

Pinot Blanc 2022 Bio, typé par son cépage, où l'on retrouve des nuances de pomme et de citron, mêlant structure et finesse. On vous le suggère avec un soufflé de sole au coulis de tomate ou des poireaux en feuilletés sauce mousseuse. Prix très doux expliquant cette jolie note (7,70 €). 90/100

Pinot Noir rouge d’Alsace 2022 Bio, un vin riche au nez, avec des connotations subtiles de cerise et d’humus, parfait avec une potée de boeuf à l'alsacienne ou une oie rôtie aux pêches et aux airelles (11,30 €). 92/100

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