Château PONT LES MOINES

Au sommet de son appellation. Propriété familiale depuis quatre générations, le Château Pont Les Moines est situé au nord de Bordeaux, dans la région du Blayais, et s’étend sur la commune de Civrac de Blaye. Vignoble d’une superficie de 29 ha, sur sol argilo-calcaire, où les vignes ont une moyenne d’âge de 15 ans. Un encépagement classique de cette région (70% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon), qui produit des vins colorés, charpentés et ronds en bouche. La vinification est traditionnelle, avec des cuvaisons longues et un élevage en cuves durant 14 mois. Voir le Bordeaux Supérieur Château Bran de Compostelle.

Blaye Côtes de Bordeaux rouge 2022 Bio, rubis foncé, fruits rouges (mûres), notes de torréfaction, attaque sur le fruit avec des notes de cassis, ample et charpenté aux tanins fondus avec une fraîcheur très séduisante, couleur rouge foncé aux reflets violets, cassis, cuir, cacao, fruits noirs (cassis et griotte) belle matière, charpenté. On vous le suggère, notamment, avec un poulet farci ou un lapin en cocotte aux boulettes. 94/100

Bordeaux blanc Sauvignon 2023, jaune pâle, bien équilibré, fruits à chair blanche (poire) fleurs blanches avec de la puissance, attaque avec une belle vivacité bien équilibré, belle longueur en bouche, très léger, sent bon les amandes, citronnelle, muscadelle, belle rondeur, avec une bouche où les agrumes dominent (5,25 €). 92/100

Delphine et Éric Barrat