GARDET

❤❤❤ C’est à la fin du XIXe siècle que Charles Gardet, fonde la Maison Gardet à Épernay. Dans les années 1930, son fils, Georges Gardet, perpétue la tradition familiale en s’installant à Chigny-les-Roses pour développer la marque Champagne Gardet. Évoluant dans les métiers viticoles et arboricoles depuis plusieurs générations, c’est désormais la famille Prieux qui en est l’heureuse propriétaire.
Ce Champagne rosé Prestige Rosé de Saignée Charles Gardet Millésime 2012, à parts égales de Pinot Noir et Pinot Meunier de Chigny-les-Roses, est tout en bouche, aux connotations fruitées persistantes avec des nuances de mûre, de cerise confite, mêlant rondeur et charme, un vin dense et finement parfumé au palais, avec ces touches de framboise macérée et d’épices douces envoûtantes (66 euros, il les vaut).
Remarquable Blanc De Blancs cuvée Prestige Charles Gardet, Premiers et Grands Crus uniquement, de robe or pâle teintée de reflets verts anis, a une mousse fine, des notes de lis et de fruits jaunes (mirabelle, ananas, pêche), et une belle fraîcheur (45 e). Côté technique, “sous la forme d’une réserve perpétuelle, ou Solera. Il s’agit d’une réserve de vin en cuve Inox dont 25% est soutiré chaque année pour venir constituer 75% de ce Blanc De Blancs. Les nouveaux Chardonnays de l’année viennent remplacer le vin soutiré. Cette Solera a été commencé en 2016 sur une base de départ des 4 précédents millésimes. Vins de La sélection de Chardonnays de la dernière vendange. Une partie vient compléter les 25% restant de l’année cette cuvée, l’autre partie vient remettre à niveau les 25% soutirés de la Solera.”
Il y a également ce Champagne Dosage Zéro, à parts égales de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, qui sent bon les agrumes, de bouche franche et fraîche, avec des connotations de pain grillée et de pêche (37 euros).
Goûtez toujours leur Champagne blanc cuvée Prestige Charles Gardet 2006, 70% Chardonnay et 30% Pinot Noir, élevage pendant 8 mois en cuves Inox, vieillissement en bouteilles sur lies pendant au moins 12 ans, tout ces efforts se retrouvant dans cette cuvée au nez fin associant des notes d’écorce d’agrumes et de fleurs blanches, avec une texture crémeuse qui évolue sur des notes de mirabelle et de grillé au palais, et une finale qui dévoile une très belle minéralité, on vous le conseille avec un feuilletté de ris de veau ou des tagliatelles au basilic et pignons (62 euros).

Christophe Prieux

13, rue Georges Legros
51500 Chigny-Les-Roses
Tél. : 03 26 03 42 03
Email : info@champagne-gardet.com

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