LACROIX-TRIAULAIRE

❤❤❤❤ C’est en 1917 que commence l’histoire du Champagne Lacroix-Triaulaire : 2 familles représentées par deux hommes de l’Aube - l’un fermier, l’autre tenant une quincaillerie - font connaissance et se lient d’amitié durant la Guerre. Dix ans plus tard, les vies de leurs enfants respectifs, Lucienne Cosson et Jacques Lacroix, initient une nouvelle lignée.
Aujourd'hui, ce sont Marie-Claire et Théodore qui poursuivent l'histoire de cette Maison.
Ils proposent ce Champagne Le Biographe, Pinot Noir majoritaire, d’une belle élégance, de mousse abondante, bien dosé, qui conjugue délicatesse et richesse des arômes (pêche, narcisse, amande), tout en bouche (27 €), quand le Mont Marvin 2012, issu d’un seul cépage, le Pinot Meunier, d’une seule année et d’un seul terroir, est ample, avec des connotations de lis, de pêche et de grillé, tout en rondeur, très séduisant avec sa robe d’un bel aspect jaune et or (35 €).
Beau Champagne blanc Champraux 2010, jolie bouteille, une édition limitée de Pinot Noir, dosage 4g/l, avec ces senteurs de noix et de petites fleurs fraîches, associant élégance et intensité au palais où l’on décèle des nuances de pain brioché et de poire, parfait avec un bar sauce aux herbettes ou une fricassée de poularde aux écrevisses (70 €).
Joli rosé Poésie Fruitée 2011, de robe saumonée, dosage 9 g/l, ce qui lui donne cette rondeur gourmande (29 €).

Marie-Claire et Théodore Lacroix-Triaulaire

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