Veuve DOUSSOT

Maison dirigée par Stéphane Joly, l’arrière-petit-fils d’Ernestine Doussot, il continue la tradition, dans le même esprit de respect de la nature et le souci d’offrir des vins typés. Culture raisonnée. Certifications HVE et Viticulture Durable en Champagne. “Cette histoire familiale, je suis heureux de la prolonger toujours dans le même esprit de qualité et de tradition que mon grand-père, mon père et mes oncles. C’est dans une optique de viticulture raisonnée et durable que chaque saison nous travaillons en famille afin de conserver le style, l’équilibre du vin et respecter la tradition. Cultiver, soigner, vinifier, créer, chaque étape est pour moi un plaisir, une passion...” 2 gîtes de 6 et 8 personnes sont proposés.

Champagne L by VD Blanc De Noirs brut nature, il est harmonieux en bouche, complexe et fruité, d'une très jolie finale, avec des nuances délicates de pivoine, de fruits frais et une touche réglissée. 93/100

Champagne L by Veuve Doussot Blanc De Blancs, dégage une mousse fine et légère, à dominante de fleurs blanches et d’amande, un Champagne très fruité, de bouche vive où l’on retrouve les agrumes et les fruits secs, tout en finesse, équilibré, complexe, un vin généreux et harmonieux, d’un excellent rapport qualité-prix-plaisir (25 €). 93/100

Champagne rosé L by Veuve Doussot Rosé, une cuvée produite en quantité limitée et parée d’un habillage en métal original, il sent bon la framboise, harmonieux, puissant, d’une jolie rondeur en finale (50 €). 94/100

Champagne blanc L by Veuve Doussot, notes d’agrumes mûres bien typiques, de bouche dominée par les fruits cuits, le lis et l’amande, finement miellée comme il le faut (50 €). 93/100

Champagne rosé l’Ultra Pink, présenté dans une belle bouteille rose, gaie, moderne, presque 100% Pinot Noir, bouche bien équilibrée où l’on retrouve la framboise et la mûre, c’est un Champagne qui mêle fraîcheur et charpente, finement acidulé, de mousse très fraîche. 93/100

Champagne Grande cuvée, de belle vinosité mais avec cette nervosité séduisante, de bonne bouche, aux notes de tilleul et d’agrumes confits, très abordable (22,50 €). 92/100

Champagne Extra brut, 80% de Pinot Noir et de 20% de Chardonnay, belle robe jaune pâle, aux reflets dorés, très bien équilibré en acidité, persistant, aux arômes de fleurs blanches et de citron frais, d’une grande subtilité (23,50 €). 90/100

Champagne brut Blanc De Blancs, tout en délicatesse, où dominent les agrumes et les petits fruits secs, alliant distinction et structure, de bouche franche et fraîche (26 €). 91/100

Champagne brut Tradition, majoritairement composé de Pinot Noir, 15 % de Chardonnay, mousse onctueuse et très fine, aux notes de noix et de narcisse, d’une belle expression, alliant élégance et vinosité (18,50 €). 89/100

Stéphane Joly

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