Alain LITTIÈRE

La maison fait partie de la plus vieille famille viticole d’Oeuilly. Pour preuve, la Maison Champenoise, datant de 1642, appartenait aux arrière-grands-parents. Alain Littière, avec un ami amoureux du patrimoine champenois, a eu l’idée de sauver cette maison familiale en créant un écomusée. Depuis 2010, c’est Sébastien qui dirige la Maison, et s’occupe de la vinification, avec l’aide de sa mère Dominique.

Champagne cuvée Rosé Sentimental, Pinot Noir, Chardonnay et coteaux champenois, est un Champagne charmeur, présenté dans une très jolie bouteille qui laisse entrevoir sa robe orangée, de mousse abondante et fruitée, aux notes de fruits frais et de violette, à prévoir sur un saumon ou une poularde à la crème. Voilà un bel exemple des grandes cuvées que l’on savoure à prix très doux, ce qui explique le très haut niveau de sa note (25 €, confer Introduction). 94/100

Champagne cuvée Optimal, présenté dans une très jolie bouteille toute en galbe, un nez subtil, jolie mousse, aux nuances de noix fraîche et une dominante de pomme, tout en bouche, riche et complexe, puissant et persistant, très fruité au nez comme en bouche, avec des notes confites, parfait sur blanquette de lotte aux morilles (22 €). 93/100

Champagne cuvée Clémence, allie structure et vivacité à la fois, d’une jolie complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de musc, bouche ample et chaleureuse, il allie structure et nervosité, tout en arômes, très savoureux (26 €). 94/100

Champagne cuvée Héritage, à la fois frais et mature, à la bouche dominée par des nuances de noisette et de pêche, avec une touche de grillé en finale, tout en saveurs, tout en bouche (connotations de petits fruits macérés, d’épices...), d’une jolie persistance, à prévoir sur un bar en croûte (18 €). 92/100

Champagne cuvée Natural (zéro dosage), 60% Pinot Noir et 40% Pinot Meunier, qui développe un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle, un Champagne de bouche franche, vive, charmeuse, parfait avec des rillettes de crabe ou un nougat glacé (18 €, ce n’est pas cher). 94/100

Champagne Récital, charmeur par son classicisme, de teinte délicatement dorée, aux notes discrètes de miel, de noix et de rose, riche et complexe, mêlant fraîcheur et charpente, un vin tout en arômes (20 €, un autre cadeau). 91/100

Sébastien Littière

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