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Domaine de BALUCE
Un domaine familial de 12,20 ha, dont 10 en Gamay et 2,2 en Chardonnay, pratique de la culture raisonnée, vendanges manuelles, tri sévère des grappes et vinification traditionnelle pour obtenir des vins de terroir. Ces vignerons travaillent avec passion et ténacité dans le respect des traditions et de la nature. La production viticole raisonnée consiste à maîtriser la quantité de raisins sur un cep (ou le rendement), la vigueur de celui-ci et à adapter les traitements aux stricts besoins sanitaires de la vigne dans le respect de l'environnement. La viticulture raisonnée offre trois avantages : produire des raisins sains, garantie de la qualité du vin, préserver le milieu naturel en permettant une régulation naturelle des parasites de la vigne; respecter la santé des consommateurs. Certifié haute Valeur Environnementale.
Beaujolais cuvée Jean Sonnery 2022, issue des plus vieilles vignes du domaine (plus de 65 ans dont une centenaire), cuvaison longue, élevage en fûts de 5 vins, de couleur pourpre, velouté et harmonieux, bien charpenté, au nez marqué de groseille mûre, de très bonne évolution (16,60 €). 93/100
Beaujolais blanc cuvée Tradition 2023, il sent la noisette et le genêt, vif et rond à la fois, tout en fraîcheur en bouche, parfait sur des crustacés (11,40 €). 90/100
Bourgogne blanc 2023, c’est une réussite, d’une belle harmonie, tout en fruits et finesse, ample, aux nuances subtiles de pomme et de fruits secs, de bouche parfumée et suave, (13,50 €). 92/100
Coteaux Bourguignons rouge 2022, notes de sous-bois et de mûre, il allie charpente et souplesse, il a des tanins soyeux, un vin corsé et très parfumé (12,30 €). 90/100
Jean-Yves et Annick Sonnery
69620 Bagnols
Tél. : 04 74 71 71 43 et 06 83 88 26 28
Email : contact@baluce.fr
www.baluce.fr
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