BRIXON-COQUILLARD

Né en 1900 dans une famille de vignerons, Georges Coquillard a 20 ans lorsqu'il décide de se constituer un vignoble en greffant lui-même ses plants afin de produire ses propres vins. Pour lui, le mariage des années folles et le pétillement divin du Champagne était une évidence alors... C'est dix ans plus tard, en 1932, qu'il vendait ses premières bouteilles... À la fin des années 1960, sa fille Hélène et son gendre Gabriel allaient lui succéder et donner un nouvel élan à l'aventure. Alain, son petit-fils, les rejoint à partir des années 1980, perpétuant le savoir-faire acquis. “Notre vignoble se situe sur la commune de Ludes-le-Coquet, classée Premier Cru, sur le versant nord de la Montagne de Reims. Dans ce charmant village de vignerons situé à quelques kilomètres de Reims, la vigne est cultivée depuis le Moyen-âge... Nous travaillons nos parcelles comme autant de micro-terroirs de façon à ce que les raisins qui en sont issus expriment des caractéristiques et une typicité propres.”

Champagne cuvée brut Prestige 2016, 50% de Pinot Noir et 50% de Chardonnay, cinq années dans leurs caves, de bouche riche et bien structurée, un vin qui sent bon le pain brioché, d’une jolie finesse, à la mousse crémeuse, à déboucher sur des cassolettes d'écrevisses et girolles ou une meringue aux amandes et au café (22 €). 93/100

Champagne brut Blanc De Noirs Premier Cru, dans une bouteille ronde et distinguée, créé à l'occasion des 90 ans de leur Maison, composé exclusivement de cépages noirs récoltés sur le terroir de Ludes, il est typé, intense, développe des nuances de fruits secs (amande) et de coing, dense et distingué à la fois, complexe, c’est un vin généreux et harmonieux, d’une finale intense, qui mérite une cuisine raffinée comme un brochet au beurre blanc ou des œufs brouillés au caviar (30 €). 94/100

Champagne Extra brut Premier Cru, Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, il est peu dosé et vieilli de longs mois dans les caves, il développe un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle, un Champagne de mousse légère, de bouche franche, vive, charmeuse, particulièrement abordable (19 €). 94/100

Champagne brut rosé Premier Cru, un rosé d'assemblage de Pinot Noir vinifié en rouge avec du Chardonnay et du Pinot Meunier, une cuvée ample, à la mousse intense et fruitée dominée par la framboise et la mûre, couleur prononcée, bouche charnue mais tout en élégance également. 93/100

Champagne brut Réserve Premier Cru, Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, ample, bouche fraîche et ronde à la fois, senteurs de noisette et de narcisse (18,70 €). 91/100

Champagne Blanc De Blancs Premier Cru, flanqué d’une très jolie bouteille, alliant subtilité et complexité, intense au nez, où dominent les fleurs et les fruits jaunes frais, il développe une bouche très élégante, marquée par son Chardonnay, avec ses nuances de citronnelle, de brioche et d’abricot, d’une belle finale fine, parfait sur des quenelles de volaille ou un brochet au beurre blanc. 92/100

Alain Brixon

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