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Château de CARLES
En 1900, le Sénateur de la Gironde, Guillaume Chastenet de Castaing fait l’acquisition du Château de Carles pour la grande réputation de ses vins. Depuis, la propriété et son vignoble sont restés dans la même famille. A Guillaume Chastenet de Castaing ont succédé son fils Jacques, célèbre historien et membre de l’Académie française, puis son petit-fils Antoine. Depuis 1983, l’aventure vigneronne familiale se poursuit par la quatrième génération, celle de Constance, fille d’Antoine, et de son époux Stéphane Droulers. Ils ont entrepris de grands travaux afin de rendre au Château de Carles son faste d’antan, et moderniser l’exploitation pour permettre au vignoble d’exprimer le meilleur de lui-même. Leurs filles, Eléonore de Lencquesaing et Oriane Sallé de Chou, qui attachent une importance toute particulière à cet ancrage familial, ont rejoint la gérance de l’exploitation en 2021, et incarnent désormais la 5e génération. Passionnée d’art de musique, la famille organise depuis 3 ans le Festival Musical de Carles, un festival d’art lyrique.
Fronsac 2020, robe intense, au nez persistant (griotte, violette), un vin très équilibré, généreux, aux tanins savoureux (17,50 €). 93/100
Fronsac 2010, très parfumé, bien typé, il marie couleur et matière, un vin au nez expressif à dominante de pruneau et d’humus, aux tanins moelleux (16,90 €). 92/100
Fronsac Haut-Carles 2021, beau rouge profond, au nez persistant, aux connotations d’humus et de petits fruits noirs bien mûrs, tout en finesse tannique, ample et de bonne structure, très charmeur (32,90 €). 94/100
Fronsac Haut-Carles 2020, beaucoup de matière, au nez subtil où dominent les petits fruits cuits et la réglisse, alliant richesse et souplesse des tanins, concentration et subtilité aromatique, avec ce côté charnu très caractéristique et tout en charme, riche, avec ces nuances de cuir et de fruits confits. Garde (32,50 €). 95/100
Famille Droulers
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