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Domaine la CAVALE
La Cavale reflète le vœu de son propriétaire, Paul Dubrule, de créer au cœur du Parc Naturel Régional du Luberon un espace œnotouristique d’exception. Conçue par l’architecte de renom Jean-Michel Wilmotte et construite pierre par pierre par des Compagnons du Devoir, La Cavale privilégie le partage où néophytes et initiés dégustent les vins du vignoble et en découvrent d’autres. Dans un style très contemporain, le chai se dresse entre les villages de Vaugines, Lourmarin, Cadenet et Cucuron, épicentre des 42 ha de vignes qui composent la propriété. Le vignoble, planté en 8 cépages, permet de produire 6 cuvées différentes : Petite Cavale (rosé, blanc, rouge), La Cavale (rouge et blanc).
Luberon rouge La Cavale 2021 Bio, de bouche structurée, d’une belle harmonie, un vin aux arômes d’épices et de fruits noirs, bien équilibré et généreux où les tanins discrets permettent de l'apprécier dès à présent (19,80 €). 90/100
Luberon blanc La Cavale 2023 Bio, jolie robe, au parfum de noisette et de pêche blanche, d’une belle ampleur en bouche, gras et dense, il se goûte avec des rougets rôtis ou des calamars glacés aux tomates (19,80 €). 92/100
Luberon blanc Petite Cavale 2023 Bio, nez dominé par les fruits jaunes et l'amande, très réussi, de belle robe, bien rond mais d'une belle acidité (12,50 €). 89/100
Luberon rosé Petite Cavale 2023 Bio, notes d’abricot et de petites fleurs, joli vin, subtilement poivré, tout en fraîcheur et ampleur au palais, à déboucher sur un poulet sauté aux nouilles chinoises ou des calamars farcis (12,50 €). 91/100
Famille Paul Dubrule
84160 Cucuron
Tél. : 04 90 08 31 92 et 04 90 77 22 96
Email : boutique@domaine-lacavale.com
www.domaine-lacavale.com
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