Château COUSTOLLE

A mi-chemin entre Fronsac et Saillans, la propriété occupe une combe aux terrains de molasse et grès profonds entourés de coteaux à dominante calcaire. Le petit manoir du XIX° siècle est couvert d’ardoises, signe de prospérité bourgeoise au siècle dernier. De nombreux aménagements successifs ont été pratiqués pour une meilleure exploitation vinicole et un plus grand confort du vin dont la production représente, bon an mal an, une centaine de tonneaux. Le Château compte 20 ha, et le Château Capet Bégaud en compte 4.

Canon-Fronsac 2022, très classique, de couleur intense et sombre, avec des arômes puissants et subtils où s’entremêlent les épices, les fruits rouges et les baies sauvages, bouche complexe, charnue et structurée, d’une longue finale. Prix très doux (13 €). 93/100

Canon-Fronsac 2020, charnu, riche et généreux, de belle robe intense, au nez complexe, légèrement épicé, avec, en bouche, des notes de cassis, de sous-bois et de réglisse, aux tanins ronds mais présents (13 €). 94/100

Canon-Fronsac 2019, typé, tout en bouche, au nez complexe et délicat (cassis mûr, violette, cuir), mêlant puissance et finesse, un vin riche et bien charnu comme on les aime, d’une finale très élégante et veloutée, d’excellente évolution (12 €). 92/100

Canon-Fronsac 2018, associant concentration aromatique et souplesse, avec ces notes d’épices douces et de prune, est également un vin très séducteur, ample et parfumé au palais, où l’on retrouve les fruits cuits et le poivre. 93/100

Canon-Fronsac 2016, au nez puissant où dominent la groseille et l’humus, de bouche bien charnue, est un vin coloré et dense, aux tanins agréablement présents et fondus à la fois, il évolue parfaitement, à prévoir avec une cuisine élaborée comme, par exemple, un bœuf carottes au cumin ou une poularde truffée aux légumes (12 €). 92/100

Canon-Fronsac Château Capet Bégaud 2020, tanins très équilibrés, de bouche pleine, tout en arômes, il est structuré, très élégant, ample, aux connotations de prune et de griotte, un joli vin charnu (14 €). 91/100

Danièle et Alain Roux