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Daniel PERRIN
Vignoble familial de 14 ha, Pinot Noir sur sol calcaire, complété par du Chardonnay et du Pinot Meunier pour 1/3. Vinification champenoise traditionnelle. C’est aujourd’hui Christian Perrin qui dirige la maison, en alliant le précieux savoir-faire traditionnel aux techniques les plus modernes.
Champagne brut Millésimé 2011, Chardonnay et Pinot Noir, belle robe teintée de jaune d’or, au nez frais et gourmand, avec une bouche subtile et délicate où se dégage des notes de citrons confits et de noisette grillée, un vin à la fois frais et puissant. 93/100
Champagne brut Rosé, une courte macération des Pinots noirs, jolie bouche persistante, à la mousse intense et fruitée dominée par la framboise et la mûre, parfumé́ et intense, à la fois fin et charnu, très jolie robe, très séduisant, parfait, par exemple, avec des côtes de veau à la parmesane ou une tarte aux fraises. 93/100
Champagne brut Cuvée Réserve, un pur Pinot bien classique de la Côte des Bar, bouche dense et charmeuse, riche en arômes (fruits jaunes, aubépine, grillé...), une Cuvée très équilibrée, de belle charpente, mousse distinguée. A déboucher sur une crème de cèpes aux langoustines ou des quenelles de volaille aux épinards. 95/100
Christian Perrin
10200 Urville
Tél. : 03 25 27 40 36
Email : info@champagne-perrin.fr
www.champagne-perrin.fr
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