Jean-Claude et Didier AUBERT

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Exploitation familiale depuis sept générations, de 50 ha sur sols argilo-calcaires et argilo-siliceux. Mûrissement des Vins en bouteilles dans les caves troglodytiques creusées dans le tuffeau. Les Vouvray tranquilles sont vinifiés en cuves ou fûts, puis assemblage de 7 à 8 mois. “Notre vignoble est conduit de façon traditionnelle en lutte raisonnée. Nous n’intervenons sur la vigne que si les observations et les risques semblent conséquents. Depuis 2020, notre domaine est certifié Haute Valeur Environnementale. Pour optimiser la biodiversité et la qualité, nos vignes sont enherbées.”

Vouvray blanc sec 2023, Chenin blanc, arômes de pêche et d’amande grillée, de robe jaune pâle aux reflets d’or, c’est un vin ample, franc, très séduisant. Formidable rapport qualité-prix (6,40 €). 92/100

Vouvray sec L’Éveil Sens 2022, limpide, franc, très bien élevé en fûts de chêne, aux nuances de fruits exotiques, tout en bouche, tout en gourmandise, idéal avec une marinade de saumon fumé ou des filets de harengs pommes de terre à l'huile. 93/100

Vouvray sec Plaisir des Sens 2021, lis et agrumes, un vin de bouche délicate et persistante, vif en bouche, tout en séduction, un cadeau à ce prix (8,10 €). 94/100

Vouvray Mœlleux 2020, il est remarquable, aux connotations florales délicates, de bouche onctueuse, élégant et complexe, intense, alliant puissance et distinction, d’une belle ampleur en finale avec des nuances de pain brioché et de pêche. Ouvrez-le sur des brochettes de foie frais aux raisins ou un Epoisses (8,50 €). 94/100

Vouvray blanc cuvée Tradition brut, Chenin blanc, au nez subtil, de jolie mousse, aux arômes de noisette, de pêche jaune et de miel, de bulles très fines et persistantes, aux notes délicates de tilleul et de noisette, de belle robe or pâle scintillante (6,50 €). 92/100

Tout ce qu’il faut savoir sur le vin
Les grands principes des accords mets vins
Les principaux cépages
La vigne et les sols
L'Anthologie du vin
L’élaboration des vins
Acheter son vin au juste prix

Le vocabulaire du vin
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

Les vins du monde
Afrique du Sud, Algérie, Allemagne, Argentine, Australie, Autriche, Espagne, Italie, Uruguay, Bulgarie, Californie, Chine, Chypre, Grande-Bretagne, Grèce, Nouvelle-Zélande, Roumanie, Slovénie, Suisse, Tunisie, Turquie, Canada, Chili, Japon, Liban, Portugal

L'encyclopédie mondiale du vin
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V - W - X - Y - Z

Les alcools
L’Armagnac
Les rhums
Le Whisky et le whiskey
Le Calvados
Les Liqueurs de fruits et de plantes
Les bières du monde
Le cognac


Guide des Vins © Patrick Dussert-Gerber et Société Millésimes - Reproduction interdite - Mentions légales - dussert@guidedesvins.com

Champagne DEVAVRY

Château LAYAUGA DUBOSCQ

Château LA GRACE FONRAZADE

Champagne DEVAVRY

Jean-Claude et Didier AUBERT

Autres vignerons à : Vouvray