Domaine de la MORDORÉE

Créée en 1986, par Francis Delorme et son fils Christophe, le Domaine de la Mordorée (60 ha) s’étend sur plusieurs appellations de la Vallée du Rhône : Tavel (lieu où se trouve la cave), Châteauneuf-du-Pape, Lirac, Côtes-du-Rhône, Vin de France et Condrieu. En 30 ans, Christophe Delorme a su hisser le Domaine au niveau des plus grands. Par “amour de la terre”, ce vigneron perfectionniste, passionné et visionnaire, a choisi de respecter le terroir. Aujourd’hui, Madeleine et Ambre leur fille gèrent cette entreprise certifiée Agriculture Biologique et Haute Valeur Environnementale. Gîte “La Villa d’Ambre” de 2 à 15 personnes, avec piscine.

Lirac rouge La Reine des Bois 2021, 40% Grenache, 30% Syrah et 30% Mourvèdre, ) épicé et très parfumé (mûre, fraise des bois...), et sa solide structure lui assure une bonne garde, un Vin qui demande une cuisine relevée, comme, notamment un chevreau mariné à la marocaines ou des cailles braisées farcies aux fruits secs (25,50 €). 94/100

Lirac rouge La Dame Rousse 2021, parts égales de Grenache et de Syrah, associant puissance et finesse, un Vin coloré et intense, très parfumé (prune, garrigue, humus), qui poursuit une excellente évolution (17,50 €). 92/100

Tavel rosé La Dame Rousse 2023, 60% Grenache, 15% Syrah, 15% Cinsault et 10% Clairette, très charmeur, frais, fin et persistant en bouche, de belle robe, un Vin comme on les aime, où dominent la rose et la fraise. Superbe sur un Risotto aux artichauts ou un carpaccio de bœuf, par exemple (17 €, ce n’est pas cher, voir Introduction). 94/100

Tavel rosé La Reine des Bois 2023, 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Clairette et 10% Cinsault, plus dense, couleur soutenue, un très beau Vin croquant, tout en charme, volumineux au palais, à prévoir, lui, sur un tajine de veau aux fèves et artichauts ou des brochettes de poulet à l'orientale (21,50 €). 95/100

Châteauneuf-du-Pape La Dame Voyageuse 2021, il a une belle robe pourpre soutenu, corsé, savoureux, au nez de fruits macérés (cerise, mûre), de bouche à la fois puissante et ronde où dominent des notes de fumé et de griotte, tanins mûrs et denses, de garde (42,50 €). 93/100

Madeleine et Ambre Delorme

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