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Nicolas PAGET
Situé entre Tours et Chinon, le Domaine est implanté sur les coteaux de l’Indre, face à la vallée de la Loire. Depuis 2001, Nicolas perpétue la tradition sur les 17 ha de vignes, en créant ses propres cuvées sur ces terroirs bien typiques. Agriculture Biologique.
Chinon Les Quinquenays 2020, 100% Cabernet franc, élevage en barriques durant 12 mois, tout en couleur, avec en bouche ces notes subtiles de fruits rouges surmûris, aux tanins bien fondus, très harmonieux, il nous a particulièrement plu, à déboucher, par exemple, avec un ragoût de bœuf aux champignons ou un carré de porc rôti laqué aux pèches (15 €). 93/100
Chinon blanc Passeur de Terroir 2020, 100% Chenin blanc, élevage en barriques durant 12 mois, il est frais et onctueux à la fois, aux connotations florales, de finale ronde, un très joli vin qui allie intensité et souplesse, très agréable (20 €). 92/100
37190 Rivarennes
Tél. : 02 47 95 54 02
Email : contact@domainepaget.fr
www.domainepaget.fr
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