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Domaine Paul AUTARD
La famille Autard a, au fil des ans, travaillé dans une vieille ferme de Courthézon puis à édifier en 2005, une nouvelle cave afin d’optimiser le travail de vinification des vins. Jean-Paul Autard conduit le domaine familial depuis l’âge de 17 ans, et a hérité de cet enseignement et de cette connaissance. Il apporte ses propres idées, expérimentations et intuitions. Ses choix de culture, de vinification et d’élevage (maturité phénolique, égrappage total de la récolte, élevage en fûts), favorisent une quête d’équilibre. Les vignes sont âgées de 40 à 95 ans, et les cépages principaux sont les Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, et Muscardin pour les rouges, et Clairette, Roussanne et Grenache blanc pour les vins blancs.
Châteauneuf-du-Pape rouge La Côte Ronde 2021, issue d’une parcelle de 90 ans plantée dans un terroir de galets roulés et de blocs de calcaires fossilisés, belle couleur soutenue et sombre, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, c’est un vin puissant, de bouche savoureuse, et poursuit son évolution. 94/100
Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée Juline 2021, une superbe bouteille pour ce vin, 50% Grenache, 50% Syrah, 20 mois en barriques neuves, marqué par des notes de petits fruits rouges confits, intense et coloré, tout en arômes (framboise, réglisse...), de bouche charnue, parfait sur, par exemple, un poulet aux épices ou un ragoût de pommes de terre aux deux olives. 95/100
Châteauneuf-du-Pape blanc 2023, Grenache blanc, Clairette et Roussanne, élevage en barriques neuves, sent le tilleul et le coing, un bien joli vin expressif et harmonieux avec des notes persistantes en finale de fruits secs et d’épices. 94/100
Jean-Paul Autard
84350 Courthézon
Tél. : 06 15 20 83 10
Email : jean-paul.autard@wanadoo.fr
www.paulautard.com
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