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Paul FAHRER
Ce domaine familial constitué au fil du temps compte actuellement plus de 6 ha, repris par Jean-Yves Fahrer depuis 2009. La première mise en bouteille à la propriété date de 1950, et les premières bouteilles de Crémant d’Alsace sont élaborées à partir de 1980. Le vignoble situé principalement autour d’Orschwiller, est constitué de vieilles vignes de plus de 25 ans, sur plus de 60%.
Gewurztraminer Coteaux du Haut Koenigsbourg 2022, nez de fumé, qui associe le fruit à la structure, un vin ample, de bouche harmonieuse, complexe (pomme, fleurs fraîches), fort bien équilibré en acidité (8,60 €). 93/100
Pinot Noir rouge vinifié en Barriques 2022, joli nez opulent de fruits rouges (mûre, cerise noire), une belle finale aux arômes persistants. Bonne garde, l’un des meilleurs de l’année, très abordable (10 €). 94/100
Riesling Les Aubépines 2023, un vin au nez fin où l’on retrouve des notes de narcisse et de noisette, de bouche franche, parfait sur des coquillages (7,20 €). 90/100
Riesling Vieilles vignes 2023, robe intense, aux notes florales et fruitées, de bouche ample dominée par les agrumes, un vin puissant et corsé, d’une longue finale, particulièrement abordable (7,60 €). 91/100
Crémant d’Alsace Pinot Gris brut, bouche délicate dominée par des nuances lis et de fruits secs, de belle structure, une belle cuvée de mousse crémeuse et particulièrement abordable (8,50 €). 90/100
Rosé d’Alsace 2023, où dominent la rose et les fruits à noyau mûrs, il est de bouche séduisante (6,20 €). 90/100
Jean-Yves Fahrer
67600 Orschwiller
Tél. : 03 88 92 86 57 et 06 18 47 43 33
Email : vins@paulfahrer.fr
http://paulfahrer.fr
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