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Château MIRE-L'ÉTANG
Le Château est situé sur la bordure maritime et orientale du massif de la Clape, face au soleil levant. Son vignoble très ancien implanté au milieu d’une garrigue envahissante, s’étale en terrasses surplombant la Méditerranée. Son terroir unique, issu de sols arides et caillouteux, est fortement impacté par la sècheresse mais il doit son originalité à la mer toute proche, qui grâce à ses effluves marines rééquilibre ce climat exigeant. Certifié agriculture raisonnée Terra Vitis.
La Clape rouge Réserve du Château 2020, 30% Syrah, 36% Mourvèdre, 34% Grenache noir, sur sol argilo-calcaire, élevage en fûts de chêne neufs 12 mois, cuvaison de 4 semaines..., un vin aux nuances d’épices, de fruits noirs, complexe et intense, de couleur soutenue, de bouche riche et fondue à la fois, parfait, notamment, sur des noix de veau sauce au romarin ou un bœuf aux poivrons. 90/100
La Clape rouge cuvée des Ducs de Fleury 2021, 50% Syrah, 40% Grenache noir, 10% Mourvèdre, bien corsé, où dominent des notes de cuir et de cassis mûr, aux tanins fondus, mais présents, alliant couleur et matière, d’une jolie finale épicée. 91/100
La Clape blanc cuvée Aimée de Coigny 2023, 60% Roussanne, 30% Bourboulenc et 10% Grenache blanc, pressurage direct et longue fermentation, à basse température, élevé sur lies fines pendant quatre à cinq mois, il a un nez expressif aux arômes de poire et d’ananas, bien équilibrée, assez persistant, finissant sur des notes d’agrumes. 92/100
Languedoc rosé cuvée Gris 2023, Grenache noir, Cinsault et Mourvèdre, des notes aromatiques de pêche et de groseille, long et équilibré en bouche, vif et ample à la fois, d’une belle harmonie. 89/100
Philippe et Pauline Chamayrac
11560 Fleury-d'Aude
Tél. : 04 68 33 62 84
Email : chateau@mire-letang.fr
www.chateau-mire-letang.com
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