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Domaine de ROTISSON
Domaine de 22 ha de vignes, en plusieurs parcelles de Gamay et de Chardonnay.. Le sol est principalement argilo-calcaire ce qui donne des vins tendres et souples, les terroirs de coteaux donnent des vins plus tanniques et de garde. Le vignoble est conduit en Agriculture Raisonnée, ayant pour objectif principal de respecter la nature en limitant l’utilisation d’intrant et en pratiquant une politique d’observation du monde végétal et animal, ce qui permet d’appliquer une agriculture au plus près de la nature. Certification Terra Vitis depuis 2008 et HVE. Vignoble en conversion Bio vers l’Agriculture Biologique.
Bourgogne blanc Les Chères 2023, 100% Chardonnay, raisin blanc à jus blanc, vignes de 10 à 35 ans, classique et parfumé, au nez caractéristique de tilleul et d’amande, qui allie rondeur et nervosité, à déboucher aussi bien à l’apéritif que sur un bouquet de langoustines (10,55 €). 92/100
Coteaux Bourguignons rouge Gabrielle 2023, vignes de Gamay noir à jus blanc de plus de 20 ans, vin coloré et parfumé (mûre, griotte et violette), puissant au nez comme en bouche, d’une jolie finale persistante, à ouvrir sur un foie de veau à l’ancienne (9,95 €). 92/100
69210 Saint-Germain-Nuelles
Tél. : 04 26 00 36 58
Email : contact@domaine-de-rotisson.com
www.domaine-de-rotisson.com
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