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Domaine des SAUVAIRE
Un vignoble de 26 ha et une propriété familiale depuis trois siècles. “Les vignes plantées principalement en cépages méditerranéens sur des sols profonds constitués uniquement de pierres (les grès), sont classées en Appellation d’Origine Contrôlée : Coteaux du Languedoc, donne des vins de garde, aromatiques, aux couleurs intenses. Notre vignoble de 26 ha, par sa diversité, nous permet aussi d’élaborer des vins de Pays d’Oc aux arômes de terroir.”
Languedoc Sommières Reilhe rouge 2017, 50% Syrah et 50% Grenache, 2 ans de vieillissement en cuves et 12 mois en barriques sur 60% de la cuvée tanins enrobés, charnu comme il se doit, riche et classique, de robe pourpre intense, parfumé (fruits rouges à noyau frais, humus...), belle finale (15 €). 92/100
Languedoc rosé cuvée Les Grazilles 2023, 40% Syrah, 40% Grenache et 20% Cinsault, vigne de plus de 20 ans, et élevage durant 6 mois en cuve, jolie robe, d’une belle matière, au nez dominé par la framboise, c’est un vin qui a beaucoup de structure et de charme, parfait avec carpaccio de bœuf ou un soufflé au fromage (8,50 €). 89/100
Languedoc blanc cuvée Les Grazilles 2023, 30% Rolle, 45% Grenache blanc et 25% Roussanne, élevage durant 6 mois en cuve, de jolie teinte, finement bouqueté avec des nuances de pêche et de bruyère, au nez de rose et de garrigue, franc, développant en bouche des arômes puissants de fruits frais (8 €). 90/100
Sylvie, Hervé et Arnaud Sauvaire
30260 Crespian
Tél. : 04 66 77 89 71 et 06 85 80 94 52
Email : earl@domaine-sauvaire.fr
www.domaine-sauvaire.fr
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