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Domaine de SOUCH
En 1963, René Hégoburu et son épouse Yvonne, les parents de Jean-René, cherchent une maison de vacances où passer les étés à l’abri des chaleurs de la cité paloise. Ils découvrent, au bout d’un chemin, Souch, une ferme béarnaise datant de 1807, inoccupée depuis bien des années. Ils n’apprendront que plus tard qu’il y eut là, jadis, un vignoble réputé, celui d’un certain Jean de Souch. Le vignoble de 7 ha, est planté à flanc de coteau, face au Pic du Midi d’Ossau, à une altitude comprise entre 300 et 325 mètres. Les cépages Petit Manseng (70%), Gros Manseng (20%), complétés du Petit Courbu, s’épanouissent dans ce cadre, groupés d’un seul tenant autour du domaine. Certifié Agriculture Biologique.
Jurançon blanc sec Mon Plaisir 2022, majorité de Gros Manseng, un vin franc et persistant, avec des notes de fleurs et d’agrumes, à découvrir à l’apéritif ou avec une raclette (17 €). 90/100
Jurançon blanc sec cuvée Domaine 2021, orné d’une très belle étiquette qui induit à la fraîcheur, il est tout en charme, complexe, au nez de petits fruits frais (citron), très bien équilibré en acidité, de bouche vive, à prévoir notamment sur des asperges au magret de canard fumé ou une selle de veau Orloff (22 €). 93/100
Jurançon blanc moelleux cuvée Domaine 2022, assemblage du Gros et du Petit Manseng, vin persistant, aux notes florales (rose, acacia...), fondu en bouche avec cette touche de brioche délicate en finale (27 €). 92/100
Jurançon blanc moelleux cuvée Marie Katalin 2021, racé par son Petit Manseng, belle couleur dorée aux reflets cuivrés, aux arômes de fruits et de fleurs, avec des notes de pain brioché, de grillé, associe charme et puissance, de très belle évolution, parfait sur une cuisine recherchée et relevée, comme un canard laqué ou un foie gras à la confiture de figue. Grand vin et coup de cœur (39 €). 94/100
Jean-René Hegoburu
64110 Laroin
Tél. : 05 59 06 24 22 et 06 16 29 93 55
Email : domainedesouch@gmail.com
www.domainedesouch.com
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