Domaine des OUCHES

Thomas et Denis Gambier (8e génération) mènent ce vignoble de 17 ha avec pour volonté de valoriser au mieux leurs différentes parcelles. Sur les graviers, le sol se réchauffe rapidement et les raisins parviennent plus rapidement à maturité. C’est là qu’ils produisent leur rosé et leurs vins rouges ronds et fruités. Sur les coteaux, les sols sont dans l’ensemble plus argileux et reposent sur une roche mère calcaire. Les vins de coteaux sont élevés en barriques dans de belles caves creusées dans le tuffeau, à l’abri du jour et des assauts du temps.

Bourgueil La Romana 2022, 100% Cabernet franc, vin élevé dans des amphores en terre cuite pendant 12 mois, très équilibré, aux tanins amples, nez où dominent la framboise et les sous-bois, nuances de poivre et de mûre, corsé, riche et prometteur (32 €). 94/100

Bourgueil Les Clos Boireaux 2022, 100% Cabernet franc, élevage dans des barriques de 3 à 6 vins durant 18 mois, aux tanins fondus, de robe soutenue aux reflets violets, avec des arômes de groseille et de mûre, c’est un vin qui évolue fort bien et s’apprécie, notamment, avec une canette à la cannelle et aux pruneaux ou une épaule de mouton farcie (15 €). 93/100

Bourgueil cuvée “20 Vin” 2022, connotations complexes de fraise et de sous-bois, avec des tanins mûrs, de bouche veloutée (10 €). 90/100

Bourgueil Coteau des Ouches 2022, 100% Cabernet franc, élevage dans des barriques de 3 à 6 vins durant 18 mois, robe pourpre, au nez puissant et persistant de framboise, aux tanins bien enveloppés, tout en bouche, et on vous le conseille avec, par exemple, un saucisson brioché ou une terrine de légumes en gelée (15 €). 91/100

Bourgueil Igoranda 2022, 100% Cabernet franc, graviers, vin élevé en partie en cuves et en partie en foudres durant un an au total, robe soutenue et brillante, d’une jolie concentration d'arômes, bien caractéristique de son terroir, chaleureux (12 €). 90/100

Vin de France blanc Red is White 2023, une nouvelle cuvée, un blanc de noir issu du cépage Cabernet franc, sur la fraicheur, bonne intensité aromatique (12 €). 89/100

Thomas et Denis Gambier

3, rue des Ouches
37140 Ingrandes-de-Touraine
Tél. : 02 47 96 98 77 et 06 70 03 76 21
Email : contact@domainedesouches.com
www.domainedesouches.com

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