Yannick PRÉVOTEAU

Exploitation familiale certifiée HVE Haute Valeur Environnementale Niveau 3, où l’on se transmet un savoir-faire depuis cinq générations. Le domaine compte un peu plus de 10 ha de vignes répartis sur 9 terroirs et 63 parcelles.

Champagne Blanc De Blancs brut Amandine, 100% Chardonnay, vieillissement sur lies 24 mois, une cuvée savoureuse et parfumée, de bouche fruitée, légère et ronde à la fois, au nez de petits fruits mûrs et des nuances de rose et de miel, un Champagne subtil, tout en arômes, tout en distinction (27 €, ce n’est pas cher). 91/100

Champagne blanc Contemplation Sous Bois, 75% Pinot Noir et 25% Pinot Meunier, élevé en cuve bois pendant 8 mois, harmonieux et savoureux, de belle structure, élégant, aux senteurs de lis, de citron et de noix, de robe dorée, est de bouche puissante, fondue, tout en longueur. 92/100

Champagne brut La Perle des Treilles, 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay, 50% de vin de réserve 2017, 25% de vin de réserve 2016, 25% de vin de réserve 2015, remarquable, délicatement fruité, charmeur et intense, où dominent la pomme et le miel, une cuvée dense mais tout en élégance, de mousse fine, alliant saveur et distinction, présenté dans une bouteille toute en élégance (29,50 €). 92/100

Champagne blanc brut Nature cuvée Marius, 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier et 30% Chardonnay dont 40% de vins de réserve, d’une grande richesse aromatique (nuances de pêche, de prune, pain grillé), persistance, intensité, qui lui apporte beaucoup de légèreté mais aussi de la longueur (24,50 €). 93/100

Champagne Premier Cru Extra brut cuvée Alter Ego, issu d’une sélection parcellaire, 100% Meunier, tout en structure et parfums, une cuvée dense et persistante, d’une belle harmonie, tout en délicatesse, belle teinte, avec des nuances de fraise, de grillé et de rose en finale. 94/100

Champagne Blanc De Blancs Millésime 2010, majestueux, racé, au nez intense (fleurs, fruits, fougère), il est très riche en bouche, charmeur, dense, avec ces notes subtiles de coing confit, de pamplemousse et de pain grillé en finale, de mousse délicate. 93/100

Champagne blanc Extra brut Intemporelle Solera, 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier et 30% Chardonnay, au nez de narcisse et de coing, de bouche très parfumée aux nuances florales et légèrement miellées, un vin riche et puissant, tout en fraîcheur. 92/100

Champagne brut cuvée Inityale, de très belle teinte, avec ce nez dominé par la pêche et les fleurs fraîches, est ample, à la mousse élégante, avec ces notes fruitées subtiles en finale, un Champagne tout en bouche, parfumé, d’une très belle expression. 91/100

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