Domaine Firmin DEZAT

À la tête des Premiers Grands Vins Classés. La famille est l’une des plus anciennes familles du Sancerrois. On la retrouve dans les archives dès 1550. André Dezat reprend en main le vignoble en 1948 et s’implique activement dans la promotion des Vins de Sancerre. Dans les années 1970, ses fils Louis et Simon le rejoignent. Le domaine se modernise, prend un nouvel élan, notamment dans la production de Vins de Sancerre et de Pouilly-Fumé. “Nous sommes Vignerons de Père en Fils depuis 1550, je suis la 18e génération à travailler et vinifier les terroirs de mes ancêtres. Mon grand-père André et mon père Simon m’ont montré le chemin…”

Pouilly-Fumé Saint Laurent 2023, il développe des nuances de fruits secs persistantes, un beau vin de bouche nerveuse et dense à la fois, à prévoir avec une tranche de lieu aux herbes ou un veau aux fruits secs (15 €). 94/100

Pouilly-Fumé Domaine 2023, est tout en structure et parfums, bouche très subtile avec des nuances d’amande, minéral, une réussite (11,40 €). 90/100

Sancerre rouge cuvée Prestige 2022, très aromatique, avec ces notes subtiles et intenses d’humus, de petits fruits rouges surmûris et d’épices, de robe pourpre (16 €). 94/100

Sancerre rouge Domaine 2022, est racé, de robe violacée, parfumé (cassis, poivre et violette), puissant au nez comme en bouche, savoureux, aux tanins fermes et soyeux à la fois, très persistant et d’excellente évolution, il nous a beaucoup plu (13 €). 92/100

Sancerre blanc Les Bouffants 2023, voilà un beau vin typé, franc, arômes d’agrumes, d’une très jolie persistance au nez comme en bouche, tout en finesse, distingué et suave, long, aux arômes floraux où l’on retrouve l’acacia et les agrumes (18 €). 95/100

Sancerre blanc Domaine 2023, harmonieux, de jolie robe, au parfum de noisette et de pêche blanche, d’une belle ampleur en bouche et persistant (12,60 €). 91/100

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