Domaine Michel PRUNIER et Fille

Une propriété familiale (4 générations) de 12 ha. Un vigneron chaleureux qui est épaulé par sa fille, Estelle, qui prend part à la vinification, elle est dans la cave et le chai. “Je travaille mes vignes en labourant et m’efforçant de respecter mon terroir et l’environnement. En labourant, on aère le sol et l’effet terroir ressort mieux, c’est vraiment positif.”

Auxey-Duresses rouge Premier Cru Clos du Val 2021, élevé 15 mois en fûts, tout en élégance, typé, très élégant, tout en bouche, aux notes de cerise mûre et de cuir, légèrement épicé, d’une grande harmonie, riche et dense comme il le faut. Formidable rapport qualité-prix-typicité (30 €, voir Introduction). 95/100

Auxey-Duresses rouge Premier Cru 2021, 100% Pinot Noir, vignes de 60 ans, élevage en fûts de chêne pendant 14 mois, parfumé au nez comme en bouche, savoureux et puissant, un vin complexe et équilibré à la finale délicate et persistante, il est séduisant par sa structure finale en bouche (27 €). 93/100

Auxey-Duresses rouge 2022, marqué par des notes d’épices à dominante de fruits rouges mûrs et de violette, bouche pleine et riche, de très bonne évolution (20 €). 91/100

Auxey-Duresses blanc 2022, élevé pendant 11 mois sur lies fines en fûts de chêne, très équilibré, harmonieux, de robe dorée, au nez superbe (fleurs, noisette, fougère), belle gourmandise (25 €). 90/100

Auxey-Duresses blanc Vieilles vignes 2022, vignes de 92 ans, vin aux connotations de fleurs blanches fraîches et de fruits jaunes, onctueux en bouche, très harmonieux, à découvrir sur des morilles ou un veau aux fruits secs (28 €). 93/100

Volnay Premier Cru rouge Les Caillerets 2021, élevé en fûts de chêne durant 18 mois, le vin possède toute la vertu de son terroir et de ses vieilles vignes plantées sur un sol silico-calcaire, de bouche puissante, aux tanins fondus, avec ces notes bien caractéristiques de petits fruits mûrs (groseille, fraise des bois), avec une finale légèrement épicée, demande un peu de temps pour se fondre (50 €, il les vaut largement). 95/100

Pour plaisir, nous avons redégusté cette année le 2012, très classique de son appellation, de robe intense, au nez dominé par la truffe et les fruits surmûris, un vin riche et distingué à la fois, dense et charmeur, splendide aujourd’hui avec une poêlée de chevreau à l'ail ou un lapin aux pruneaux. 96/100

Pommard Les Vignots 2021, élevé en fûts de chêne 16 mois, avec ces nuances persistantes de fumé et d’épices, d’un grand équilibre en bouche, de bouche puissante et corsée, un vin encore jeune (33 €). 93/100

Chorey-Les-Beaune rouge Les Beaumonts 2022, complexe au nez comme en bouche, distingué, aux connotations de cerise confite et d’humus, riche en arômes et en structure (19 €). 90/100

Beaune Premier Cru les Sizies rouge 2021, élevé en fûts de chêne 18 mois, sol calcaire marneux, issu de très vieilles vignes de plus de 78 ans, robe soutenue, charpenté, gras et charnu à la fois, aux tanins bien présents, est un vin qui fleure les épices et les petits fruits à noyau, de bonne évolution (36 €). 93/100

Meursault Les Clous 2022, élevé pendant 12 mois sur lies fines en fûts, issu des vignes situées sur ce lieu-dit qui se trouve en altitude, son terroir de sol calcaire donne au vin élégant, aux senteurs de lis, de citron et de noix, d’une belle ampleur et complexité en bouche, où se dévoile des nuances minérales et de fruits à chair blanche, un beau vin mature mais très fin, une grande réussite (38 €). 94/100

Crémant de Bourgogne, “Nous produisons du Crémant sur le domaine depuis plus de 50 ans en tant que récoltant-manipulant. Nos cuvées sont constituées de 50% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay et 20% d’Aligoté. Notre Crémant est élaborée selon la méthode traditionnelle. Première fermentation à 18°C en cuve Inox thermorégulée. Elevage 8 mois en cuve avant mise en bouteille. Deuxième fermentation en bouteille avec prise de mousse et élevage sur latte sur lies fines pendant 30 mois... Cela donne un très joli vin où l’on retrouve des notes d’agrumes frais et le grillé, dense et distingué à la fois, persistant en bouche, de mousse fine et crémeuse (12 €). 90/100

Michel et Estelle Prunier

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