Domaine Robert KLINGENFUS

Cinq générations de passionnés : Guillaume Klingenfus s’installe à Molsheim en 1863, il acquiert les premiers arpents de vignes. Charles Klingenfus est né en 1886, grâce à la qualité des vins produits, il devient fournisseur officiel d'Ettore Bugatti constructeur de la célèbre marque à Molsheim. Antoine Klingenfus né en 1927, vraie cheville ouvrière, a créé la marque Pur Sang avec le Gewurztraminer Bugatti en 1963. Robert Klingenfus né en 1959, développe les ventes à l'export, et est secondé, par Guillaume, 5e génération. “En 1998, nous avons adhéré à l’association Tyflo (viticulture raisonnée intégrée) et mis en pratique des mécanismes naturels pour élaborer des vins équilibrés avec l’empreinte du millésime et du terroir. Avec Guillaume, nous avons créé notre première cuvée de vin naturel sans sulfites en 2012. Nous avons investi dans une cave écologique, à faible production d’oxygène et de carbone. Aujourd'hui, nous sommes certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) mise en place par l’Union Européenne pour une agriculture durable.” Un domaine de 25 ha avec la mise en place de nouveaux terroirs. Ils sont en cours de certification pour devenir Vignerons Engagés.
Guillaume Klingenfus nous dit que “qualitativement les vendanges sont très bonnes, on a de très beaux jus et il y a de très belles concentrations, par contre niveau quantité, nous avons une baisse de récolte. C’est ce qui fait que les jus sont très concentrés, nous avons eu moins d’eau. Je pense que ce sera un beau millésime de garde. Nous avions peur qu’avec tout le soleil que nous avons eu, il y ait un manque au niveau de l’acidité, mais finalement elle est au rendez-vous, à part le Pinot Gris qui en manquera peut-être un peu. Cette année, j’ai un peu plus travaillé mes Pinots Noirs. Nous avons créé une cuvée particulière Grand Cru en Riesling en hommage à Robert Klingenfus.”

Pinot Noir Signature 2020, au nez d’humus et de frais des bois, aux tanins mûrs, tout en nuances, d’une belle couleur aux reflets violets. 93/100

Riesling Signature 2021, élégant et complexe, avec des notes fraîches, de bouche franche et fruitée, que l’on débouche sur une volaille rôtie comme sur un poisson en sauce. 92/100

Pinot Gris Signature, qui sent le zan et le poivre rose, de bouche puissante mais délicate, persistante, à découvrir, par exemple, sur un jarret de porc aux courgettes ou des œufs de caille sauce rémoulade. 94/100

Gewurztraminer Signature 2020, tout en structure et parfums, au nez subtil, ample et persistant, tout en bouche où l’on retrouve ces connotations de rose, de pêche et de brioche. 93/100

Crémant d’Alsace brut, cépages Pinot Noir, Pinot Gris, Pinot Blanc, Pinot Chardonnay, Riesling, le tout lui apportant une originalité certaine, il allie puissance et distinction, de mousse crémeuse, frais et persistant, complexe et fruité, d’une très jolie finale, avec des connotations de noix et d’abricot sec, à ouvrir à l’apéritif ou des filets de truite poêlés au beurre d'anchois. 93/100

Marie-Antoinette et Guillaume Klingenfus

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