Pierre FRICK

“Notre famille, liée au vignoble depuis plusieurs générations, soigne 12 ha de vignes, qui se répartissent en une trentaine de parcelles, sur une mosaïque d’une douzaine de terroirs à dominante calcaire. Le morcellement parcellaire de notre vignoble est une richesse. Nos nombreux cépages alsaciens y choisissent leur place spécifique en fonction du sol et de l’exposition. Nous pouvons ainsi élever chaque année 25 à 30 cuvées singulières. Mais ce morcellement parcellaire demande bien plus de temps de travail qu’un clos unique. Depuis 1970, nos vignes sont menées en culture biologique. Notre production est certifiée par Ecocert. En 1981, nous avons pris la voie de la Biodynamie, qui place l’agriculture dans un champ de forces plus vaste. La dégustation de leurs vins demande une disponibilité : Prendre son Temps et donner du Temps au Vin.”

Pinot Noir rouge Rot Murlé 2022, complexe, d’une jolie robe grenat, aux tanins riches et souples à la fois, aux senteurs persistantes où dominent des notes de myrtille et de cannelle. Belle ampleur en bouche (35 €). 95/100

Gewurztraminer Grand Cru Steinert Macération Pur Vin Nature 2022, sans sulfites ajoutés, nez de fumé bien typique, persistant, ample et charpenté avec une belle rondeur, aux nuances de fruits mûrs, idéal sur un foie gras d'oie en terrine ou un curry de poulet (30 €). 96/100

Riesling Rot Murlé Macération Pur Vin 2022, le vin est classique et floral, mêlant finesse et structure, aux notes de fruits frais et de petites fleurs, possède sa propre originalité (25 €). 93/100

Pinot Gris Grand Cru Vorbourg Macération Pur Vin Nature 2022, sans sulfites ajoutés, très typé, au nez de fumé, une belle association du fruit et de la charpente, avec de la vivacité en finale; idéal aussi bien avec des papillotes de maquereau à la moutarde que sur une potée de boeuf à l'alsacienne (29 €). 95/100

Auxerrois blanc Macération 2022, subtil et complexe, fleurant bon le coing, de bouche raffinée et subtile où dominent les fruits secs, de robe claire (20 €). 93/100

Sylvaner blanc Macération 2022, structure et finesse, fleurant le musc, le citron et l’aubépine, tout en bouche. Une réussite à prix très doux, à déboucher sur des girolles à la crème ou une galette de tourteaux (20 €). 93/100