Jacques ILTIS & Fils

Un domaine de 12 ha de vignes, situé au pied du Haut Koenigsbourg. Ici, on pratique exclusivement des vendanges manuelles. Pour respecter les différents terroirs du domaine, on privilégie des vinifications parcellaires afin que les vins puissent révéler toute leur typicité. L’élevage sur lies fines favorise la puissance et la complexité des vins. Gîte sur place pour 2 personnes.

Saint-Hippolyte rouge Vieilles vignes 2021, macération entre jus et raisins entiers, élevé en fûts entre 10 et 12 mois, il allie puissance et souplesse, avec ces notes très persistantes de fumé et de fraise des bois, parfait sur un Baeckeoffe d'agneau aux épices ,ou un rôti de porc (11.90 €). 93/100

Saint-Hippolyte rouge 2020, allie puissance et souplesse, avec ces notes très persistantes de fumé et de fraise des bois (9,70 €). 90/100

Riesling Schlossreben 2020, typé et parfumé, un vin puissant, avec des arômes discrètement minéraux, bouche légèrement citronnée, pleine d’élégance (8 €). 90/100

Pinot Blanc Or de Bacchus 2022, jolie robe brillante, un vin puissant et parfumé, tout en finesse aromatique, notes fraîches et minérales, un vrai cadeau à ce prix (6.10 €). 90/100

Gewurztraminer Vieilles vignes 2019, dominantes d’amande et de coing, intense, distingué, tout en richesse aromatique, très bien équilibré, allie saveur et distinction au palais. A prévoir, par exemple, avec des goujonnettes de sole au beurre d'orange ou une tarte aux citrons confits (10.50 €). 94/100

Pinot Gris Vieilles vignes 2020, de bouche parfumée et équilibrée, il exprime bien le terroir, notes florales, nuances fruitées et minérales. Beau rapport qualité-prix (10,10 €). 91/100

Muscat 2021, sol argilo-limoneux, délicat, séducteur, toujours un vrai plaisir, à déboucher sur brochettes de poulet Tandoori ou une soupe de boulettes de viande et vermicelles (7,90 €). 90/100

Autres vignerons à : Saint-Hippolyte

Domaine Aline et Rémy SIMON

Domaine HUBER et BLÉGER

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