DEFINITION CRéMANT 
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crémant

Appellation française pour les vins mousseux (Loire, Bourgogne, Alsace...), autres que ceux de Champagne.

- Crémant d'Alsace. L'AOC Crémant d'Alsace couronne les vins d'Alsace effervescents, vifs et délicats, élaborés selon la méthode traditionnelle (comme en Champagne), principalement à partir du Pinot Blanc, mais aussi du Pinot Gris, du Pinot Noir, du Riesling ou du Chardonnay. Ces vins sont aujourd'hui parmi les meilleurs Crémants de France. Le Crémant rosé, plus rare, est issu du seul Pinot Noir.
 

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