Domaine de la ROYÈRE
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur une quarantaine d’hectares en Agriculture Biologique, sans utilisation de désherbants ni engrais chimiques pour la culture de la vigne et les oliveraies.
“Côté vin, le travail raisonné du sol favorise un enherbement naturel permanent et la biodiversité du vignoble. Au Chai, nous avons à cœur de limiter les intrants afin d’exprimer pleinement la typicité de notre terroir. L’huile d’olive quant à elle est dite « vierge », extraite à froid et de première pression. Un pur jus de fruit sans ajout ni transformation : un produit divin !”
Les cuvées sélectionnées
Luberon rosé Oppidum 2025, 80% Grenache noir, 20% Syrah, sol argilo-sableux, ven- danges de nuit, pressurage direct pour le Grenache et de saignée pour la Syrah, le tout apportant tenue et franchise, jolie robe, sur des calamars à la plancha ou une terrine (11,50 €). 94/100
Luberon blanc Oppidum 2025, 60% Roussanne, 30% Grenache blanc, 10% Viognier, il est très réussi, fin et rafraîchissant, aux arômes flatteurs d’agrumes, de tilleul et de genêt, de bouche délicatement suave, on vous le suggère avec des beignets de crevettes, par exemple (11,50 €). 93/100
Luberon rouge Oppidum 2023, Syrah et Grenache, parcelles situées sur le versant nord du petit Luberon jusqu’au sud du Calavon, sols majoritairement argilo-calcaires avec quelques cailloutis, élevage en cuves Inox, corsé, aux tanins soyeux mais fermes également, au nez complexe (fraise des bois, musc), il est d’une jolie intensité en finale, parfait avec des côtes d’agneau (11,50 €). 95/100
IGP Méditerranée rosé Les Oliviers 2025, Cabernet-Sauvignon, sol majoritairement argilo-sableux, belle teinte, charmeur par sa vivacité, très bien vinifié, aux senteurs à dominante de poire et d’aubépine, élégant au palais (9 €). 92/100
IGP Méditerranée blanc Les Oliviers 2025, séduisant avec cette bouche fine, d’une belle ampleur, avec ces notes de fruits (pêche et abricot) et de tilleul (9 €). 90/100
IGP Vaucluse rouge Les Oliviers 2023, Merlot et Syrah, rond, gourmand, pour les charcuteries (9 €). 90/100
Coordonnées
Paul Gillet
375, route de la Sénancole 84580 Oppède
Tél. 04 90 76 87 76 et 06 84 41 56 84
e-mail : paul.gillet@royere.com – www.royere.com