Pierre BOURÉE Fils
Au XIXe siècle, Pierre Bourée reprend à Gevrey-Chambertin un commerce de vins, fondé en 1864, et lui donne son nom. En 1922, son fils Bernard lui succède et crée l’enseigne actuelle : Pierre Bourée Fils. Il achète une parcelle de vignes en Grand Cru : Charmes-Chambertin. En 1945, Bernard Bourée commence à former son neveu, Louis Vallet. Celui-ci prend la direction, assisté de son frère François. Aujourd’hui, Jean-Christophe Vallet dirige la maison. Si le domaine n’est pas certifié en bio, il en a les pratiques : labours des sols, connaissance intime de chaque parcelle, viticulture de précision cherchant à prévenir les maladies et maîtriser les rendements. Belles appellations prestigieuses.
Les cuvées sélectionnées
Gevrey-Chambertin rouge 2023, bouche riche, aux notes de mûre et d’humus, aux tanins équilibrés, tout en rondeur, il est ample et distingué, un très joli vin à déboucher sur une épaule d’agneau braisée. 95/100
Beaune Les Epenottes 2022, robe pourpre, marqué par son terroir, aux senteurs de sous-bois et de fruits, un vin aux tanins puissants mais très fins, de très bonne garde. 94/100
Pernand-Vergelesses blanc 2023, arômes discrètement minéraux, de bouche légèrement citronnée, avec une pointe de fumé, pleine d’élégance, de teinte délicatement dorée, sur une blanquette de veau. 93/100
Bourgogne blanc 2024, très séduisant avec ces arômes de pommes reinette et d’amande fraîche. 90/100
Moulin-à-Vent rouge 2022, arômes de prune, très bonne structure, bouche dense et typé, il s’accorde parfaitement avec un gigot, mais mérite d’être conservé pour mieux profiter de son potentiel. 91/100
Coordonnées
Jean-Christophe et Vincent Vallet
13, route de Beaune 21220 Gevrey-Chambertin
Tél. 03 80 34 30 25 et 06 38 42 39 50
e-mail : contact@pierre-bouree-fils.com
www.pierre-bouree-fils.com