Champagne Daniel PERRIN

Champagne brut Millésimé 2014, à parts égales de Pinot noir et de Chardonnay, mêle puissance et grande fraîcheur, il est tout en finesse, opulent, tout en arômes (fruits secs, citron), de bouche vive, un Champagne très fruité, équilibré, complexe, frais et harmonieux, très fin, classique de ce très joli millésime. 94/100

Champagne brut cuvée Qualité Appréciée, 80% Pinot noir et 20% Pinot meunier, jolie robe dorée, au nez complexe (abricot, amande, chèvrefeuille), bien parfumé en bouche avec cette dominante de fruits mûrs, d’une longue finale, de mousse abondante. 93/100

Champagne brut Prestige, 65% Pinot noir et 35% Chardonnay, fermentation malolactqiue, élevage en cuve Inox, filtration, tout en arômes (lis, pêche, amande…), est de bouche séduisante où dominent les fruits secs au palais, avec une pointe de pomme mûre et de musc au palais. 92/100

Champagne brut Rosé, une courte macération des Pinots noirs, jolie bouche persistante, à la mousse intense et fruitée dominée par la framboise et la mûre, parfumé et intense, à la fois fin et charnu, très jolie robe, très séduisant, parfait, par exemple, avec des côtes de veau à la parmesane ou une tarte aux fraises. 93/100

Champagne brut Cuvée Réserve, un pur Pinot bien classique de la Côte des Bar, bouche dense et charmeuse, riche en arômes (fruits jaunes, aubépine, grillé…), une cuvée très équilibrée, de belle charpente, mousse distinguée. A déboucher sur une crème de cèpes aux langoustines ou des quenelles de volaille aux épinards. 93/100

Champagne brut Chardonnay, un blanc de blancs 100% Chardonnay, nez dominé par les fruits mûrs et le pain grillé, très ample en bouche, séduisant par cette complexité aromatique où se révèlent des nuances de citron, de brioche et d’abricot sec, de bouche très structurée et ample. 92/100

Champagne Extra brut Éclat d’Origine, 60% Pinot noir et 40% Chardonnay, cuvée proposée en 2017 pour célébrer les 60 ans de la Maison, ample et parfumé, avec des notes d’agrumes bien typiques, de bouche dominée par les fruits cuits et les petits fruits secs, légèrement miellée comme il le faut, de mousse abondante, une réussite. 94/100