Armelle et Jean-Michel MOLIN
Maison familiale depuis 1987, 8 ha : Mazy, Marsannay et Fixin, 80% de particuliers, caveau moderne. Portes ouvertes le 1er week-end de Décembre. Possibilité de recevoir des groupes (norme PMR). Production en Bio depuis 2010, compost qu’il fait lui-même avec une plateforme (200 tonnes), il suit le calendrier lunaire pour les vendanges et la mise en bouteilles.
Les cuvées sélectionnées
Fixin rouge Les Chenevières 2024, Pinot noir, élevage 12 mois en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs, au nez très caractéristique de cassis mûr, associe rondeur et structure, aux tanins savoureux, d’une belle complexité en bouche où s’harmonisent le cassis et les sous-bois (28,50 €). 91/100
Fixin rouge Premier Cru Les Hervelets 2023, savoureux, très concentré, aux tanins amples, gras, avec des nuances de prune et de truffe, de couleur pourpre, tout en bouche (41 €). 93/100
Fixin rouge Vieilles Vignes 2023, Pinot noir, élevage 12 mois en fûts de chêne dont 20% de fûts neufs, il est corsé, au nez, prédominent les fruits rouges frais et l’humus, de charpente souple, généreux et persistant, un vin tout en rondeur (24 €). 92/100
Fixin blanc Premier Cru Les Hervelets 2024, Chardonnay, élevage 12 mois en fûts de chêne dont 80% de fûts neufs, un grand vin aux nuances discrètes de fleurs blanches et de citron, fin et savoureux, dense et velouté, de belle couleur, de bouche riche et bien présente dominée par des notes de pain grillé et de fruits macérés (45,50 €). 94/100
Fixin blanc Vieilles Vignes 2024, Chardonnay, élevage 12 mois en fûts de chêne dont 50% de fûts neufs, il associe richesse aromatique et persistance en bouche, ample, avec des connotations d’aubépine et de pomme, un vin très charmeur au palais où dominent des notes de pain grillé et de fruits jaunes, alliant puissance et souplesse (31,50 €). 94/100
Mazy-Chambertin Grand Cru rouge 2023, Pinot noir, élevage 24 mois en fûts de chêne dont 50% de fûts neufs, il est remarquable, aux tanins savoureux et riches à la fois, généreux, coloré et corsé, avec cette bouche bien charnue et séduisante dominée par les fruits à noyau et la cannelle. Belle garde, exceptionnel (220 €). 96/100
Marsannay rouge Vieilles Vignes En Charrière 2024, élégant, de couleur soutenue, aux tanins mûrs, aux arômes de framboise, de pivoine et d’épices, tout en nuances, tout en bouche (23,50 €). 91/100
Bourgogne Côte de Nuits rouge Les Créoles 2023, Pinot noir, élevage 12 mois en fûts de chêne et jarre, belle robe, alliant une finesse tannique à une rondeur en bouche persistante, ample et parfumé, d’une très jolie finale avec des notes d’épices et de fraise des bois (29 €). 90/100
Bourgogne Aligoté blanc 2023, cépage Aligoté, élevage 6 mois en cuves Inox, très équilibré, très séduisant, aux notes subtiles de fruits frais et de noisette (12 €). 89/100
Coordonnées
Alexandre Molin
4, rue du Chapitre 21220 Fixin
Tél. 03 80 52 21 28
e-mail : domaine.molin@wanadoo.fr – www.domaine-molin.fr