Champagne Benoit BEAUFORT
La passion de la culture de la vigne anime Benoit Beaufort depuis sa naissance et sa vie à l’exploitation familiale. Sixième génération d’exploitant à Ambonnay, il propose à son tour un Champagne… à son image. Pour lui, la culture de la vigne est marquée du sceau de la tradition particulièrement quant à la préservation de la qualité des sols et donc des jus de raisins. “Nous pratiquons la lutte raisonnée pour limiter au maximum l’utilisation d’insecticides, qui sont remplacés par la confusion sexuelle contre les chenilles tordeuses de la grappe. Sur rendez-vous ou au détour d’une balade improvisée dans le vignoble, vous découvrirez l’accueil made in Champagne. Ici, une cave en partie taillée dans la craie se présente dans un écrin authentique et fonctionnel. Cette visite se terminera, comme de coutume par une dégustation dans un cellier de réception où vous pourrez en apprendre beaucoup sur vos hôtes….”
Les cuvées sélectionnées
Champagne Grand Cru Prestige Millésimé 2018, typique de ce beau millésime champenois, ample, de bouche fraîche et ronde à la fois, de jolie robe dorée, très fin, aux senteurs de noix et de pomme, dense et distingué à la fois, vraiment réussi. 94/100
Champagne Grand Cru Grande Réserve 2018, d’une grande complexité aromatique où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, une cuvée puissante, avec cette suavité en bouche caractéristique et une pointe de fraîcheur persistante. Avec des gambas flambées, notamment. 94/100
Champagne Grand Cru Rosé, 50% Pinot noir, dont 14% vin rouge d’Ambonnay, 50% Chardonnay, issu de la vendange 2016 dont 25% vins de réserves, nuances de cerise croquante et de fraise, de bouche riche avec une légère pointe vive, un vin très gourmand. 91/100
Champagne Extra brut Grand Cru, tout en arômes, avec ce nez de petits fruits frais, de tilleul et d’amande, un beau Champagne nerveux, de mousse fine, tout en fraîcheur, d’une belle finale. 93/100
Champagne brut Tradition Grand Cru, où l’on retrouve des notes dominantes de pêche cuite et de grillé, intense, distinguée, dense en bouche, alliant saveur et distinction, très persistante au palais. 91/100
Coordonnées
40, boulevard des Bermonts 51150 Ambonnay
Tél. 03 26 57 03 91 et 06 87 38 76 52
e-mail : beaufort.benoit@wanadoo.fr
www.champagne-beaufort-benoit.fr