Un vignoble de 21,50 ha, cultivé depuis quatre générations avec la même passion, situé sur les terres les plus au nord de l’aire Gaillac, près de la cité médiévale de Cordes-sur-Ciel. Terrain argilo-calcaire très caillouteux (âge moyen des vignes de 40 ans). Domaine certifié HVE depuis la récolte 2019. Très nombreuses récompenses obtenues.
Les cuvées sélectionnées
Gaillac rouge cuvée Persevérance 2024, Braucol (Fer Servadou), Cabernet- Sauvignon, Merlot, de couleur carmin, charnu comme il le faut, bien typé, au nez où dominent la cerise confite et les épices, tanins savoureux. 94/100
Gaillac doux blanc moelleux L’Or en Grappe 2025, ample, au nez dominé par les fleurs blanches et les petits fruits très mûrs, bouche dense, suave, persistante. Une réussite certaine. 95/100
Gaillac blanc sec Premières Grappes 2025, Muscadelle et Sauvignon, vinifié à basse température, classique et franc, aux senteurs de fougère et de fruits frais, avec une finale fraîche. 93/100
Gaillac blanc mousseux Bulles d’Alayrac 2025, une cuvée à la fois vineuse et fine, fruitée, d’une jolie ampleur, à la mousse vive et persistante. 92/100
Gaillac rosé Altustet 2025, de couleur soutenue, il est gourmand et fruité. 92/100
Coordonnées
Jérôme Borderies
331, route des Bourguets 81170 Vindrac-Alayrac
Tél. 05 63 56 15 23 et 06 75 40 76 31
e-mail : contact@chateaubourguet.fr – www.chateaubourguet.fr