Vignoble de 45 ha, 60% Cabernet-Sauvignon, 37% de Merlot, 3% de Petit Verdot. Ici, le terroir est composé de graves profondes de l’ère günzienne sur un sous-sol d’alios à l’est et d’argile léger à l’ouest. Sa forme est celle d’une île, de 18 m d’altitude, formant une résurgence du plateau de Saint- Julien qui le borde au nord et au nord est. HVE.
Les cuvées sélectionnées
Haut-Médoc Château Caronne Sainte Gemme 2021, 75% Cabernet-Sauvignon, 18% Merlot et 7% Petit Verdot, notes persistantes de sous-bois et de prune, aux tanins souples et soyeux, bouche ronde, gourmande. 92/100
Haut-Médoc Château Caronne Sainte Gemme 2020, 61% Cabernet-Sauvignon, 34% Merlot et 5% Petit Verdot, 12 mois d’élevage en barriques, le vin est encore jeune, évidemment, dense, aux nuances de framboise mûre et de fumé, de belle robe soutenue, de bouche légèrement épicée (poivre rose), aux tanins présents, d’excellente garde, même s’il s’apprécie déjà sur une bécasse. 94/100
Coordonnées
Jean et François Nony – SCE des Vignobles Nony Borie
Lieu-dit Caronne 33112 Saint-Laurent-Médoc
Tél. 05 57 87 56 81
e-mail : vinsnony@icloud.com – www.caronne-ste-gemme.com