Château du ROUËT
Les vignes, serties entre les Gorges de Pennafort et celles du Blavet, s’étendent sur plus de 70 ha dans une zone préservée, classée Natura 2000. Entourées d’un patrimoine forestier remarquable (séquoias, cèdres, palmiers et bambous côtoient les chênes lièges et pins maritimes, l’ensemble des essences de la forêt méditerranéenne), elles sont plantées sur de vastes restanques. Ce vignoble est situé sur un substrat permien, gréseux. Celui-ci est recouvert par des éboulis de rhyolites permiennes ou par des alluvions d’origine généralement locale. Les vignes orientées plein sud, bénéficient tantôt du Mistral, tantôt des brises maritimes en provenance de l’estuaire de l’Argens. Maison d’hôtes et salle de réception pour vos évènements.
Les cuvées sélectionnées
Côtes de Provence Fréjus rosé cuvée Belle Poule 2025, Syrah 40%, Grenache 30%, Tibourenc 30%, robe saumonnée et brillante, au nez intense et délicat d’agrumes mûrs, tout en souplesse, belle réussite où la fraîcheur s’associe à la suavité, idéal sur des râbles de lapin aux olives ou une rouille de calamars, par exemple. Beau rapport qualité-prix (14,10 €). 96/100
Côtes de Provence Fréjus blanc cuvée Belle Poule 2025, 100% Rolle, macération pelliculaire., fermentation controlée à basse température dans des barriques neuves, nez de noisette et de fruits frais, bien rond, un beau vin typé, de bouche parfumée et intense, d’une finale longue avec d’agréables notes d’agrumes et de pain grillé, à déboucher sur des crustacés. Vrai coup de cœur (14,10 €). 96/100
Côtes de Provence Fréjus rouge cuvée Belle Poule 2023, 55%Syrah, 40%Grenache et 5% Cabernet-Sauvignon, récolte manuelle, macération longue de 8 à 10 jours, élevage de 12 mois en barriques, belle couleur grenat, très parfumé, un vin charnu qui sent bon la griotte et les sous-bois, de bouche fondue et puissante à la fois. 95/100
Côtes de Provence rosé Villa Estérelle 2025, Grenache 40%, Tibourenc 30%, Cinsault 20%, Carignan 10%, belle teinte, tout en bouche, fruité, aux notes de framboise et de rose, à déguster sur des sardines grillées (9,80 €). 92/100
Côtes de Provence blanc Villa Estérelle 2025, 100% Rolle, un vin qui nous a séduits, de belle couleur jaune ambré, finement épicé, subtil et suave en bouche, très élégant, persistant, d’une jolie finesse, très harmonieux en finale avec des nuances de noix fraîche et de pêche blanche, une belle réussite. 94/100
Côtes de Provence rosé cuvée 1840 2025, depuis 1840, six générations de vignerons se sont transmis la passion et la connaissance de ce terroir établi dans les éboulis des roches rouges de l’Estérel, Grenache 60%, Cinsault 30% et Tibourenc 10%, un rosé qui privilégie la typicité du Grenache, de bouche ample et florale, de jolie teinte, tout en fruité et distinction, d’une grande concentration aromatique (fraise des bois, cassis), belle longueur au palais, qu’il faut savourer sur un pâté de lièvre (11,60 €). 94/100
Coordonnées
Famille Savatier
Route de Bagnols 83490 Le Muy
Tél. 04 94 99 21 10
e-mail : communication@chateau-du-rouet.com – www.rouet.com