Domaine Alphonse ZIMMERMANN et Fils
Les racines viticoles de ce domaine plongent loin, puisqu’il faut remonter à 1548 pour en retrouver les premières traces, avec l’aïeul Kilian Zimmermann qui a signé dans le livre des comptes de l’Abbaye d’Ebersmunster en justifiant les intérêts des vignes du Meyerhoff et de l’Altenberg.
Les cuvées sélectionnées
Riesling Grand Cru Praelatenberg 2023, voilà un joli vin bien typé, puissant et bouqueté, très séduisant par sa structure et sa persistance d’arômes, où se décèlent des nuances de pomme, de grillé et de rose que l’on retrouve en bouche, sec et persistant, parfait sur des crustacés (17 €). 94/100
Auxerrois Réserve 2021, bouche fraîche et souple à la fois, rond au palais, un vin avec des arômes de fougère et de fruits jaunes (8 €). 91/100
Pinot Noir Silbergrub 2022, aux tanins soyeux, solide, gras et complet, d’une belle harmonie, au nez très caractéristique dominé par les fruits surmûris, qui poursuit sa belle évolution. Coup de cœur (25 €). 95/100
Coordonnées
Alexandre Zimmermann
3, Grand Rue 67600 Orschwiller
Tél. 03 88 92 08 49
e-mail : contact@zimmermann.fr