Domaine de BALUCE
Un domaine familial de 12,20 ha, dont 10 en Gamay et 2,2 en Chardonnay, pratique de la culture raisonnée, vendanges manuelles, tri sévère des grappes et vinification traditionnelle pour obtenir des vins de terroir. Ces vignerons travaillent avec passion et ténacité dans le respect des traditions et de la nature. La production viticole raisonnée consiste à maîtriser la quantité de raisins sur un cep (ou le rendement), la vigueur de celui-ci et à adapter les traitements aux stricts besoins sanitaires de la vigne dans le respect de l’environnement. La viticulture raisonnée offre trois avantages : produire des raisins sains, garantie de la qualité du vin, préserver le milieu naturel en permettant une régulation naturelle des parasites de la vigne ; respecter la santé des consommateurs. Certifié Haute Valeur Environnementale.
Les cuvées sélectionnées
Beaujolais-Villages rouge La Rose des Bruyères 2024, issu de vieilles vignes, robe dense, de bouche pleine, aux tanins mûrs, au nez dominé par la prune et les sous-bois, (13,10 €). 93/100
Brouilly Sonnery rouge 2024, nez de petits fruits rouges (fraise, griotte), de violette et de sous-bois, légèrement poivré, bien structuré, de bonne garde. C’est vraiment très bon, bien typé (16,90 €). 94/100
Beaujolais Gamay à Petits Grains 2024, bouche charnue, de belle robe grenat, riche et structuré, où dominent des notes de cassis et de prune (10 €). 92/100
Beaujolais blanc Tradition 2024, bouqueté avec des notes de noisette et de lis, de belle robe, où s’allient rondeur et distinction (11,90 €). 91/100
Beaujolais cuvée Jean Sonnery 2023, issue des plus vieilles vignes du domaine (plus de 65 ans dont une centenaire), cuvaison longue, élevage en fûts de 5 vins, couleur soutenue, aux tanins mûrs, aux arômes de framboise, de pivoine et d’épices, tout en nuances, de bonne bouche (12,30 €). 93/100
Méthode Traditionnelle Pétillant Baluce rosé, élaboré avec une cuvée de Gamay et selon la méthode traditionnelle, bulles franches, vives, persistantes (11,50 €). 91/100
Beaujolais rouge Gamay à Souhait 2024, des connotations de fraise des bois, de violette et d’épices, gourmand et fruité, parfait sur les charcuteries lyonnaises (10 €). 91/100
Crémant de Bourgogne blanc, Chardonnay, bien sûr, fines bulles, nuances florales et fruitées (13,40 €). 91/100
Vin de France rosé Caprice de Lucile 2024, vin de glace, raisins vendangés le 7 décembre 2025, vendange entièrement botrysée et confite, vin d’extrême concentration, étonnant par sa longueur en bouche (20,60 €). 93/100
Coordonnées
Jean-Yves et Annick Sonnery
41, route du Plan 69620 Bagnols
Tél. 06 83 88 26 28
e-mail : contact@baluce.fr – www.baluce.fr