Le domaine est créé en 1993. Il s’étend sur 9 ha de vignes en AOP Quincy et 4.5 ha en AOP Reuilly. Le vin blanc sec et fruité est élaboré à partir de l’unique cépage Sauvignon, le rouge, léger et floral, à partir du Pinot Noir, enfin le rosé, très gourmand, à partir du Pinot Gris. Soucieux d’apporter la typicité qu’offrent ces deux appellations, le vigneron élabore également des cuvées plus évoluées pour le plaisir et démontrer que l’homme peut embellir une appellation. Le domaine est en Bio depuis le millésime 2025, dans un but de préservation de la nature.
Les cuvées sélectionnées
Quincy cuvée de Siam 2023, présenté dans une superbe bouteille, un Sauvignon monoparcellaire, vignes de 35 ans en moyenne, 8 mois en cuves Inox, très séduisant, d’une robe aux reflets or pâle, tout en finesse aromatique (fleurs fraîches, tilleul…), complexe avec des connotations de musc en finale, tout en rondeur, à ouvrir sur une cuisine exotique. 94/100
Quincy Mr Hood Robin 2023, bouche puissante et harmonieuse, nez à dominante de musc et de noix, il associe fraîcheur et charpente, c’est un vin que nous avons particulièrement apprécié par sa complexité d’arômes et sa longueur. 93/100
Quincy blanc Tradition 2025, avec cette touche d’acidité alliée à une rondeur au palais, où s’entremêlent des notes d’amande, de pamplemousse et de bruyère, de bouche persistante. 92/100
Reuilly rouge Domaine Jean-Charles Borgnat 2025, aux notes de griotte, alliant souplesse et intensité aromatique, bien harmonieux et très équilibré, tout en arômes et finesse en finale, jolie garde. Grand millésime. 95/100
Reuilly blanc Domaine Jean-Charles Borgnat 2025, Sauvignon, vignes de 10 ans en moyenne, élevage durant 6 mois en cuves Inox, aux arômes intenses, suave, très harmonieux, subtil et puissant à la fois, où s’entremêlent les fruits mûrs et les fleurs fraîches. 94/100
Reuilly Pinot gris Domaine Jean-Charles Borgnat 2024, subtilement épicé, il est très séduisant, grande persistance aromatique en finale, un très joli vin qui charme par son originalité, à la fois vineux et tout en finesse, parfait sur des crevettes grises, par exemple. 93/100
Coordonnées
Étienne Borgnat
Boisgisson – 6, rue des Champs Moreaux
18120 Cerbois
Tél. 06 67 77 64 55
e-mail : commanderieborgnat@gmail.com
www.commanderie-borgnat.com