Domaine de La FONT des PÈRES
Exploité puis oublié, le domaine viticole La Font des Pères renaît en 2010, sous l’impulsion de Philippe et Caroline Chauvin. Epicuriens, fondateurs du Comptoir du Caviar, le couple tombe instantanément fou d’amour du site. De 6 ha, le vignoble passe à 10 ha cultivés en Agriculture Biologique, avec un encépagement typique de la région, Mourvèdre en tête.
Le Domaine La Font des Pères, c’est aussi des restaurants avec La Table de la Font des Pères, Le Bistrot et Le Comptoir, mais également l’hébergement avec des chambres, des suites, des appar- tements et des villas ainsi que des soins au Spa Les Restanques pour profiter pleinement de la région.
Les cuvées sélectionnées
Bandol rouge 2020, 83,9 % Mourvèdre, 10,4% Grenache et 5,7% Syrah, charnu et parfumé (fruits rouges surmûris, cuir, épices), est un vin qui mêle structure et distinction, de très bonne garde, bien typé comme nous les aimons (29 €). 94/100
Bandol rouge 2019, 86% Mourvèdre, 11% Grenache et 3% Syrah, charnu et parfumé (prune, cuir, épices), alliant structure et distinction, un vin harmonieux et dense, puissant et charpenté, de très bonne évolution, généreux, à déboucher sur un gibier à plume, notamment (35 €). 96/100
Bandol rosé 2021, 43 % Mourvèdre, 37% Grenache et 20% Cinsault, un vin qui dégage un nez de pêche, de rose et d’épices, onctueux et frais à la fois, d’une longue finale par- fumée, idéal sur un poisson au four (22 €). 95/100
Bandol blanc 2021, 54,7% Clairette, 36,1% Bourboulenc et 9,2% Vermentino, nuances de pêche et de petits fruits secs, est un vin très agréable, sec et suave à la fois, qui associe la fraîcheur à la rondeur (29 €). 93/100
IGP Var rosé Brut Nature 2022, 100% Mourvèdre, avec ces notes de rose et de mûre, associant fruité, couleur et finale en bouche, parfait sur des terrines (26 €). 93/100
IGP Mont Caume rouge La Reppe 2020, 44,6% Carignan, 36,5% Mourvèdre et 18,9% Cinsault, se goûte particulièrement bien, un vin d’un beau rouge grenat, corsé, au nez complexe de petits fruirs cuits, riche et rond à la fois (15 €). 94/100
Coordonnées
Philippe et Caroline Chauvin
1 306, chemin de Pontillaou 83330 Le Beausset
Tél. 04 94 15 21 21
e-mail : marketing@lafontdesperes.com – www.lafontdesperes.com