Domaine de La VIEILLE
Depuis 11 générations, la famille Ratier cultive ses vignes sur ce fabuleux terroir en Pic Saint-Loup. En 2002, lors du départ à la retraite de ses parents, Guy Ratier a pris la suite en créant un nouveau chai. Domaine de 20 ha. Agriculture Biologique depuis 2014. “Nous avons évolué vers des traitements phytosanitaires à base de décoctions de plantes, fleurs et huiles essentielles afin de réduire nos doses de cuivre et de souffre. Vous trouverez dans notre domaine plus de 120 aimants sur nos cuves, nos barriques, nos arrivées d’eau et nos pompes. La magnetoculture nous permet dans la vigne, de limiter les produits phytosanitaires et dans la cave, de réduire les sulfites. Au printemps 2022, nous avons planté 50 figuiers qui abritent une faune utile à la vigne et contribue à la biodiversité.”
Les cuvées sélectionnées
Pic Saint-Loup rouge Les Exclus 2023, Syrah et Mourvèdre, 12 mois en fûts, superbe, nez à la fois intense et subtil où s’entremêlent la griotte mûre et une touche épicée caractéristique, aux tanins puissants et très harmonieux, dense. Très jolie garde. C’est l’un des meilleurs savourés cette année. 97/100
Pic Saint-Loup rouge Le Sang du Wisigoth 2023, Syrah et Grenache, 12 à 24 mois en fûts, ce vin aux connotations de mûre et de cannelle, aux tanins denses, avec ce charnu, cette pointe épicé au palais et cette charpente à la fois puissante et ronde, belle garde (le 2018 est parfait aujourd’hui). 95/100
Languedoc rouge cuvée Léa 2020, il est classique, de robe profonde, parfumé (fruits frais, humus…), finement épicé au palais. 92/100
Vin de France blanc Les 13 Aureus d’Athaulf 2023, Ugni blanc et élevage 12 mois en fûts, qui possède sa propre originalité, parfumé, riche, classique et floral en bouche, suave, un vin dense et de très bonne évolution. 93/100
Coordonnées
Guy et Julien Ratier
4, chemin de la Vieille 34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers
Tél. 06 86 46 44 25
e-mail : domainedelavieille@orange.fr – www.domainedelavieille.fr